ENTREVISTA Papel de la fertilización • Los olivos requieren nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo y potasio, además de micronutrientes como magnesio, calcio y hierro. La fertilización adecuada asegura que las plantas tengan suficiente alimento para crecer y producir. • Una correcta fertilización puede aumentar la cantidad y calidad de la masa folial. • La fertilización ayuda a fortalecer las plantas, haciéndolas más resistentes a enfermedades y plagas. • Aplicar fertilizantes de manera equilibrada contribuye a mantener la salud del suelo, evitando la degradación y promoviendo la biodiversidad microbiana. Selección de productos adecuados • Realizar un análisis del suelo es fundamental para determinar los nutrientes disponibles y las carencias. Esto ayuda a elegir el tipo de fertilizante adecuado. • Decidir entre fertilizantes orgánicos (como estiércol o compost) y fertilizantes químicos depende de las prácticas agrícolas y los objetivos de sostenibilidad. • La sincronización de la fertilización es clave. Aplicar nutrientes en momentos críticos del ciclo vegetativo, como antes de la floración o en el desarrollo, maximiza su eficacia. • Realizar un seguimiento de la respuesta de los olivos a la fertilización y ajustar las aplicaciones según sea necesario para optimizar el rendimiento. Implementar un plan de fertilización bien estructurado y adaptado a las necesidades específicas de los olivos garantiza un cultivo más saludable y productivo. La sequía es un tema recurrente en la región. ¿han adoptado algún sistema de riego específico o técnicas de gestión hídrica para optimizar el uso del agua? Sí, en nuestra región que está afectada por la sequía, hemos implementado diversas técnicas de gestión hídrica, fundamentalmente el sistema de riego por goteo para optimizar el uso del agua. Este sistema permite un suministro preciso y controlado de agua directamente a las raíces de las plantas, minimizando el desperdicio. Además, tenemos instalado un sistema solar que además de eficiente, es sostenible y una excelente opción para el medio ambiente, ya que optimiza el uso del agua Con estas estrategias buscamos no solo optimizar el uso del agua, sino también asegurar la sostenibilidad a largo plazo de los recursos hídricos en la región. ¿Utilizan algún tipo de tecnología o método innovador para monitorear el estado de los olivos y prever posibles problemas? En la actualidad utilizamos las técnicas de producción tradicionales junto con diversas tecnologías y métodos innovadores para monitorear el estado de los olivos y prever problemas. Algunas de las más destacadas incluyen, la instalación de apps que nos ayudan a registrar observaciones, recibir alertas sobre plagas o enfermedades y gestionar sus cultivos de manera más eficiente. ¿Han notado algún cambio en el comportamiento de los olivos debido a variaciones en el clima en los últimos años? No, no hemos notado cambios significativos en el comportamiento de los olivos debido a variaciones en el clima en los últimos años. ¿Cómo es el proceso de selección y plantación de nuevos olivos, y qué pasos siguen para asegurarse de que crezcan en condiciones óptimas? El proceso de selección y plantación de nuevos olivos implica varios pasos cuidadosos para garantizar su crecimiento en condiciones óptimas. Primero, seleccionamos personalmente los olivos centenarios y milenarios que tienen una excelente formación y salud. Esto nos asegura que las plantas elegidas sean robustas y resistentes a las condiciones ambientales. Una vez seleccionados, evaluamos el suelo y el clima de la zona de plantación para asegurarnos de que sean adecuados. Luego, preparamos el terreno, asegurándonos de que tenga un buen drenaje y la nutrición necesaria. La plantación se realiza en la época adecuada, generalmente en otoño o primavera, y seguimos un esquema de riego controlado para facilitar el establecimiento de las raíces. Finalmente, implementamos un plan de cuidados continuos, que incluye poda, fertilización y control de plagas, para fomentar un crecimiento saludable a lo largo de los años. ¿Qué tipo de investigaciones o pruebas llevan a cabo para mejorar continuamente las técnicas de cultivo de olivos en su empresa? Para mejorar continuamente las técnicas de cultivo de olivos, las empresas suelen llevar a cabo una variedad de investigaciones y pruebas, que incluyen: • Pruebas de fertilización: Experimentos con diferentes tipos y dosis de fertilizantes, tanto orgánicos como sintéticos, para optimizar el crecimiento y la producción. • Manejo del riego: Análisis de sistemas de riego, cantidad, época, etc… y su impacto en la producción. • Control de plagas y enfermedades: Investigaciones sobre métodos de control biológico y químico para combatir plagas y enfermedades específicas del olivo. • Técnicas de poda: Experimentación con diferentes métodos de poda para mejorar la producción y facilitar la formación del olivo. n 23
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