65 triales imaginables, nuestras bases de datos y nuestro público son tan amplios, y tan bien segmentados, que siempre podemos ofrecer el servicio más adecuado. Además, la credibilidad que hemos logrado en todos los sectores de Interempresas Media nos brindan una confianza que siempre ha sido nuestro motor para seguir haciendo lo que hacemos. La relación de la FIC y TecnoCARNE se ha asentado en los últimos años. ¿Qué tiene esta feria que motiva a Interempresas Media a formar parte de ella de forma tan activa? IB: Nos encanta el proyecto de la FIC Guijuelo. Hemos asistido a la feria desde hace años pero fue hace un tiempo que vimos que nuestra relación podía crecer. Des del minuto 1 conectamos a la perfección con su equipo, nos entendimos muy bien y ambas entidades supimos que teníamos que colaborar. Desde TecnoCARNE sentimos que formábamos parte del proyecto, nos trataron como uno más. En este sentido, el valor añadido que ofrecimos a la FIC fue un punto de inflexión a nivel de profesionalización del evento, dándole un altavoz nacional e internacional. Guijuelo es uno de los mayores productores de jamón ibérico y nosotros queríamos que su feria, FIC, estuviera a la altura de su jamón, porque se lo merece. A la FIC y a TecnoCARNE nos une la pasión por los retos y por nuestro trabajo, la apuesta por la creatividad y el amor por las cosas bien hechas. Para terminar, ¿hacia dónde deben enfocar las empresas cárnicas su comunicación en los próximos años? NJ: El mayor riesgo al que se enfrenta el sector cárnico en su conjunto en España, y en la mayoría de países occidentales, es la desinformación y la ‘mala prensa’. El consumidor final, el que realmente compra los productos que fabrican nuestras empresas, no conoce bien los procesos ganaderos ni de bienestar animal, no sabe cómo se producen los productos que adquiere y mucho menos es conocedor de los ingredientes ni formulaciones de estos productos. Como sector, es esencial que nos unamos y demos mensajes conjuntos basados en ciencia y no en sentimientos. Por supuesto que debemos respetar todas las opciones veganas, vegetarianas, flexitarianas, etc. y, sobre todo, debemos entenderlas y analizarlas para saber qué mensaje debemos mandar. De nada sirve pelear y luchar contra otras opciones proteicas, lo realmente útil será entender por qué el consumidor toma sus decisiones y, desde ahí, ofrecerle los productos que den respuestas a sus demandas. IB: Los proveedores y las empresas auxiliares deben estar mucho más en contacto con sus clientes con el objetivo de resolver sus necesidades reales. Deben ser conocedores de las tendencias en packaging, en inteligencia artificial, en automatización y en cualquier aspecto para crear sinergias eficientes en las que se ofrezcan nuevas soluciones que realmente se adapten a las necesidades del mercado. Es necesario escuchar al cliente, estar cerca suyo y personalizar las soluciones para resolver sus inquietudes. Es imprescindible estar informado en legislación y normativa, tanto españolas como europeas, para ofrecer soluciones avanzadas. Y quiero hacer hincapié en este punto: hoy en día ya no se trata solo de centrarse en desarrollar una máquina concreta, sino en crear toda una solución global. Precisamente para lograrlo, espacios de networking como nuestro Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa o la FIC son claves para el futuro del sector y de nuestras empresas./
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