62 en España. En cada edición reunimos a alrededor de 400 profesionales del sector, lo que nos ha convertido en el evento de referencia del sur de Europa de esta industria. NJ: Como dice mi compañera, este Fórum es uno de los eventos de los que nos sentimos más orgullosas en el Área Alimentaria. Es un proyecto propio que nació de una necesidad que detectamos por allá 2015, cuando vimos que no existía ningún evento que realmente reuniera al sector para hablar de investigación, de desarrollo y de los avances de la industria. El sector cárnico es muy innovador, trabaja constantemente con equipos, maquinarias, soluciones y servicios nuevos y vimos que teníamos que crear algo para que todas esas novedades convergieran y se dieran a conocer. Y no nos equivocábamos, ya vamos por la sexta edición y la respuesta de los asistentes se supera año tras año. El Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, organizada por la revista TecnoCARNE y el IRTA en Girona, se ha posicionado como un evento de referencia en el sur de Europa.
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