61 Precisamente el Área Alimentaria, liderada por ustedes dos, también ha sufrido un importante crecimiento. IB: Efetivamente. Hasta hace pocos meses, formábamos parte del Área Agroalimentaria y trabajábamos codo con codo con nuestros compañeros especializados en temáticas agrícolas, hortofrutícolas o ganaderas. Por motivos empresariales, se hizo una apuesta de crecimiento y nació el Área Alimentaria, con el objetivo de progresar tanto en personal como en volumen de negocio. Siempre hemos sido un departamento muy ambicioso y era natural que esto sucediera. Para ejemplificarlo, podemos contar que empezamos en 2007 con una sola revista, Interempresas Industria Alimentaria, y la hicimos crecer. A raíz de su éxito, vimos que había otros sectores alimentarios con mucho potencial y de ahí nacieron cabeceras como TecnoCARNE. La importancia del sector cárnico es tal que decidimos apostar por él no solo con la revista en papel y sus canales digitales, sino con la creación del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa de Girona. Más tarde también entramos en el sector del pescado y de la industria conservera con la cabecera TecnoSEAFOOD y desde el 2023 celebramos el Foro del Pescado y de los Productos del Mar en Vigo. Otra de nuestras apuestas fue la cabecera Eneo, especializada en la industria vitivinícola, y desde la que organizamos jornadas profesionales centradas tanto en enología como en viticultura por toda España. Y como nos encantan los retos, estamos trabajando en un nuevo sector y en breve iniciaremos un nuevo proyecto en una industria muy potente en España… En este sentido, la organización del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa es uno de los grandes hitos del Área Alimentaria. IB: Es, posiblemente, uno de nuestros mayores logros. Aunque iniciamos el proyecto solos, pronto decidimos asociarnos con el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y celebrar el congreso con ellos ya que su conocimiento y experiencia nos complementaban a la perfección. Desde 2016, cada dos años celebramos el Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa en el Auditori Palau de Congressos de Girona, la mayor zona productora de carne www.interempresas.net 2024/3- 39 ENTREVISTA A PEDRO FERRER, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO DESCUBRIENDO LOS BENEFICIOS DE LOS INNOVADORAS CIERRES NOMACORC INTELIGENCIA ARTIFICIAL QUE SE CONVIERTE EN SUMILLER PARA MARIDAR VINO CON COMIDA La sequía y los cambios de temperatura, grandes retos de la vendimia en 2024 www.interempresas.net 076 2024/2 Damos vida a ideas innovadoras, ofrecemos SOLUCIONES a nuestros clientes en la industria del pescado + frutos del mar. Belt System Thermoforming Packaging machine Handling Module Labelling and printing equipment Damos vida a ideas innovadoras, ofrecemos SOLUCIONES a nuestros clientes en la industria del pescado + frutos del mar. Belt System Thermoforming Packaging machine Handling Module Labelling and printing equipment Damos vida a ideas innovadoras, ofrecemos SOLUCIONES a nuestros clientes en la industria del pescado + frutos del mar. Belt System Thermoforming Packaging machine Handling Module Labelling and printing equipment Damos vida a ideas innovadoras, ofrecemos SOLUCIONES a nuestros clientes en la industria del pescado + frutos del mar. Belt System Thermoforming Packaging machine Handling Module Labelling and printing equipment Damos vida a ideas innovadoras, ofrecemos SOLUCIONES a nuestros clientes en la industria del pescado + frutos del mar. 2024/1 - 12 EQUIPOS Y PRODUCTOS PARA PESCADO Y MARISCO www.interempresas.net EL SECTOR TRANSFORMADOR DE PRODUCTOS DEL MAR ESTABILIZA SU PRODUCCIÓN EN 2023 LA FERIA SEAFOOD EXPO GLOBAL/SEAFOOD PROCESSING GLOBAL BATIRÁ RÉCORDS CON LA MAYOR EDICIÓN DE SU HISTORIA HACIA LA OPTIMIZACIÓN Y SOSTENIBILIDAD DE LAS CADENAS DE VALOR EN LA ACUICULTURA Resiliencia, sostenibilidad y tecnología: el futuro de la industria del pescado 2024/2 - 32 EL VALOR ESENCIAL DE LA CARNE, EJE DEL VI FÓRUM CÁRNICO Y DE LA PROTEÍNA ALTERNATIVA XII CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN: EN TIERRA DE MAESTROS, PARA EL MUNDO LA TOMOGRAFÍA COMPUTARIZADA LLEGA A LAS GRANJAS Y A LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS www.interempresas.net La industria del jamón, ante el reto del desconocimiento y la comercialización EQUIPOS Y PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA DE LA CARNE
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