C.R.D.O.P. GUIJUELO C/ Filiberto Villalobos, 4 37770 Guijuelo (Salamanca) Tfno: 923581514 Fax: 923580097 Web: www.jamondoguijuelo.com E-Mail: info@jamondoguijuelo.com Facebook: @doguijuelo Twitter: @CRDOGuijuelo Instagram: @crdoguijuelo Youtube: DOP Guijuelo 42 etiqueta comercial de una industria adherida autorizada por la DOP Guijuelo en la que figurará el lote de transformación permitiendo así rastrear ese producto hasta su mismo origen. Solo el auténtico producto de Guijuelo es aquel que está certificado por el Consejo Regulador, ya que el término Guijuelo es un término protegido y limitado a los productos amparados por la DOP Guijuelo por las normativas de la Unión Europea y de España. La DOP Guijuelo es la que más producto ampara de todas las de su sector. Actualmente, el número de operadores secaderos/bodegas inscritos en la DOP Guijuelo es de 47, así como 9 mataderos y 30 salas de transformación de producto. En cuanto a los operadores ganaderos, están operan cerca de 400 ganaderos y 1.000 explotaciones./
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