17 la industria alimentaria española. Integrado por una base muy importante de pymes y de empresas de accionariado familiar que conviven con los grandes grupos empresariales, algunos de ellos líderes a escala internacional, están ubicadas principalmente en zonas rurales, contribuyen muy positivamente a la vertebración económica y social del territorio español. ESPAÑA, GRAN EXPORTADOR DE CARNES Y ELABORADOS Las exportaciones siguen impulsando la competitividad de la industria cárnica española, marcando un nuevo récord anual en valor, con 10.583 millones de euros en 2023 que superan en un 6,2% las ventas al exterior de 2022. Sin embargo, y a pesar del crecimiento en valor de las exportaciones, el volumen total exportado en 2023 fue de 3,1 millones de toneladas, un -4,58% respecto a los resultados de 2022, debido a la menor demanda de importación de China y algunos otros mercados asiáticos. Aún así, el comercio exterior cárnico español sigue presentando una balanza comercial muy positiva del 625%, un dato que pone de manifiesto la importancia de este sector para la economía y el progreso global de España. UNA PRODUCCIÓN CÁRNICA FUERTE Los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado del MAPA muestran una producción total de 7.425.953 toneladas durante el año 2023, lo que supone un descenso -1,96%, en comparación con el 2022. Aun así, el porcino sigue representando el 65% de la producción total de carne en España, con un total de 4.851.858 toneladas, lo que supone un descenso del -3,5% respecto a 2022. De confirmarse este dato provisional, estaríamos ante el tercer año de pérdidas de producción desde 2020, año que supuso un punto de inflexión en la expansión productiva española tras una década de crecimiento sostenido. Datos de la industria cárnica española.
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