14 Degustacion de jamón DOP Guijuelo en la pasada edición de la FIC. son muchos (como en cualquier sector que quiere crecer), pero creemos que los podríamos resumir en los siguientes: • Mantenerse en el alto nivel de competitividad de otros grandes mercados internacionales. • Revertir el descenso del consumo de productos de base cárnica a nivel nacional. • Mejorar la imagen y reputación del sector frente al consumidor. • Impulsar la innovación en los productos de mayor valor añadido, lo que genera un impacto mayor en la facturación. • Establecer un modelo productivo de economía circular. Para terminar, ¿por qué creen que la FIC es una cita imprescindible para el sector cárnico? La FIC es esencial para el sector cárnico porque ofrece una plataforma única para la conexión, aprendizaje y crecimiento. Reúne a profesionales, empresas y expertos de todo el mundo, brindando oportunidades invaluables para establecer contactos comerciales, explorar innovaciones, acceder a conocimientos actualizados y abordar los desafíos y oportunidades del sector. Además, fomenta la colaboración y el intercambio de mejores prácticas, impulsando el avance y la excelencia en la industria cárnica./
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