PROGRAMA 64 MARTES 14 DE JUNIO JORNADA INAUGURAL 11:00 HORAS. Apertura de las puertas del recinto ferial. 12:00 HORAS. Inauguración oficial de la XX edición de la Feria de la Industria Cárnica. Discurso inaugural a cargo del Sr. D. Roberto José Martín Benito, Alcalde de Guijuelo. Visita de las autoridades a los expositores y recorrido de las instalaciones. 14:00 HORAS. Vino de honor para autoridades, patrocinadores y colaboradores. 17:30 HORAS. Ponencia técnica Nuevas tendencias de ingredientes para un etiquetado limpio, a cargo de Daniel Tenllado van der Reijden, Director Técnico. Entidad colaboradora ANVISA. En la sala de conferencias. 19:00 HORAS. Degustación de jamón ibérico en el stand del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, a cargo de la Denominación de Origen Guijuelo. 20:30 HORAS. Cierre del recinto ferial. MIÉRCOLES 15 DE JUNIO 11:00 HORAS. Apertura del recinto ferial. 12:30 HORAS. Ponencia técnica DSVA y Control de Biofilms, a cargo de María Somolinos, Doctora en Seguridad Alimentaria con mención europea y responsable del I+D+I de OX-CTA. Empresa colaboradora QUICENOR. En la sala de conferencias. 13:30 HORAS. Degustación de jamón ibérico en el stand del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, a cargo de la Denominación de Origen Guijuelo. 17:30 HORAS. Ponencia técnica Sostenibilidad: El pilar básico en el etiquetado, a cargo de Roberto Pol Arcas, Especialista en materiales y sostenibilidad. Empresas colaboradoras BIZERBA y NACHO Y CUERVO. En la sala de conferencias. 19:00 HORAS. Degustación de jamón ibérico en el stand del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, a cargo de la Denominación de Origen Guijuelo. 20:30 HORAS. Cierre del recinto ferial.
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