39 del 5% con respecto a 2020. El 11,84% fueron piezas de precinto negro (bellota 100% Ibérico), el 6,88% de precinto rojo (bellota Ibérico), el 15,71% de precinto verde (cebo de campo Ibérico) y el 65,56% de precinto blanco (cebo Ibérico). Todas las categorías sufrieron un leve descenso de las piezas identificadas, salvo los Jamones de Bellota 100% Ibérico que subieron un 8,6%. En cuanto a la campaña de montanera 20212022, se han registrado en ÍTACA 707.172 animales para engorde con bellotas. El presidente de Asici, Antonio Prieto, señala que “a pesar del ligero descenso, son datos positivos que confirman la estabilidad y robustez del sector, a pesar de la incertidumbre provocada por la pandemia en nuestro país”. Asimismo, añade que “estos resultados son fruto del trabajo y el esfuerzo de todos los operadores, tanto ganaderos como industriales” y que “desde la Interprofesional hemos apostado por consolidar el sistema ÍTACA, para mejorar la competitividad sectorial, y por reforzar la promoción de los productos Ibéricos tanto en el mercado nacional, con el refuerzo de los principales canales de comercialización, como en los mercados internacionales, con el objetivo de posicionar nuestros productos y servir de impulso a las empresas del sector en su expansión a nivel mundial”./ Tecnotrip C/ l’Alguer, 22 · Pol.Ind. Nord · 08226-Terrassa-Barcelona (Spain) Tel.: + 34 937356969 · e-mail: tecnotrip@tecnotrip.com · www.tecnotrip.com Soluciones y procesos para la industria de la carne Especialistas en diseño y fabricación de equipos de alto rendimiento Conoce nuestra extensa gama de maquinaria, consumibles y servicios en: EV 13/25 Envasadoras al vacío de campana simple. TSB AC 70/175 Termoselladoras automáticas continúas al vacío para envases preformados. TD 105 Cortadora múltiple para cortar dados, tiras, lonchado o rallado de toda clase de productos. PI 17 inyectora automática para carnes con y sin hueso. EVD A 20 Envasadora de doble campana al vacío de descarga automática. SAP 400 Bombo al vacío para masaje y salazón. RET A 4 Tanque de retráctil automático.
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