14 La XX edición de la Feria de la Industria Cárnica (FIC) cuenta en su catálogo de expositores con empresas que vienen a presentar sus productos más innovadores, tecnológicamente punteros y que dan cobertura a las necesidades tecnológicas del sector cárnico, con la industria del ibérico siempre en su eje. Del 14 al 17 de junio, Guijuelo es –con más intensidad de lo habitual– la capital mundial de la carne y la sede del ibérico español. DARÍO SÁNCHEZ Y JESÚS MANUEL HERNÁNDEZ FIC celebra este 2022 su vigésimo aniversario, ¿cómo lo van a celebrar? Ahora que la pandemia ya lo permite, tras el aplazamiento obligado de los años anteriores, en Guijuelo estamos muy ilusionados por poder celebrar el XX aniversario de la FIC (Feria de la Industria Cárnica), que responde a las necesidades técnicas del sector cárnico y, especialmente, a las empresas dedicadas al ibérico. Guijuelo es uno de los principales puntos de producción del ibérico y aquí se concentran en torno al 70% de los sacrificios de cerdo ibérico a nivel nacional. Desde el Ayuntamiento y desde la organización estamos muy contentos con este vigésimo aniversario, más aún una vez que nos vimos obligados a aplazarla por la pandemia. Y por supuesto que tendremos acciones especiales y sorpresas, pero no las podemos desvelar… Lo que sí podemos decir es que la FIC de 2022 cuenta con firmas dedicadas a sectores que no paran de crecer como la robótica, como medio directores de la XX FIC “La internacionalización y la presencia de nuevos perfiles sectoriales hacen de la FIC una feria referente en España”
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