nº 282 75 NUEVOS RETOS PRODUCTIVOS PARA LA HORTICULTURA AL AIRE LIBRE VII CONGRESO Berruezo la tendencia actual para la mejora genética es la de incorporar variedades antiguas, más rústicas frente al cambio climático, más resistentes a las plagas y de mejores cualidades organolépticas. En el COMAV -añadió- están secuenciando también el ADN del microbioma que rodea a las zanahorias tradicionales y han comprobado que contiene más biodiversidad que el de las variedades híbridas actuales. Como colofón a la VII Jornada de Horticultura al Aire Libre intervino LUIS FERNANDO RUBIO, director de la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha (Procecam), quien trató sobre ‘La cebolla del futuro’. Rubio Catalán, tras dar unos datos sobre el cultivo de cebolla, la quinta hortaliza en importancia a nivel nacional informó del paulatino aumento en los últimos años de la siembra de variedades híbridas en detrimento de las autóctonas, debido a su mayor productividad y a su mejor estado sanitario. En relación con el mercado nacional, el director de Procecam señaló que en España el 70% de la cebolla se consume en el hogar, sobre todo tipo ‘recas’, aunque cada vez más se compra en supermercados, buscando elaboraciones que ahorren tiempo en el cocinado. Con respecto a los ensayos de nuevas variedades, informó que llevan cinco años colaborando con el ITAP de Albacete haciendo ensayos para ver qué variedades se adaptan mejor a las condiciones manchegas, obteniendo unas medias de 45-60 Tm/Ha en variedades de ciclo intermedio y de 95Foto 16. LUIS FERNANDO RUBIO, director de la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha (Procecam). 110 Tm/Ha en variedades de ciclo largo y de conservación, tanto trasplantadas como en siembra directa. No obstante, para obtener mejores resultados, recomendó la técnica del trasplante con riego por goteo, ya que las cebollas se hacen más grandes y se ahorra en costes de agua y de insumos. Luis Fernando Rubio informó también de que los ensayos con abono estárter han dado unos resultados óptimos, ya que ayuda a la nascencia de las plantas en un momento crítico, lo que se traduce en una mejora notable del rendimiento final. Como conclusión, Rubio Catalán lamentó que sólo el 6% del precio final de la cebolla corresponda a lo que recibe el agricultor, mientras que los supermercados obtienen un 162% de beneficio. T 279A095
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