nº 282 68 NUEVOS RETOS PRODUCTIVOS PARA LA HORTICULTURA AL AIRE LIBRE VII CONGRESO lorizables de los subproductos, ha destacado la obtención de pectinas -gelificante alimentarios- a partir de restos de manzanas; de polifenoles a partir de restos de champiñones y alcachofas y de antioxidantes a partir de los tallos de la alcachofa y también de los champiñones. Finalmente, del subproyecto para obtener productos biodesinfectantes para cultivos y para el suelo, en el que trabajan el IMIDRA madrileño y NEIKER en el País Vasco, Mª Cruz García destacó los buenos resultados de la aplicación de una mezcla de bagazo de cerveza, torta de colza y estiércol fresco de vaca para eliminar los nematodos detectados en un monocultivo de lechuga. Asimismo, informó de que, en esta campaña, se hacen pruebas con digestato de pimientos y purines. La segunda intervención en el Seminario de Horticultura Sostenible corrió a cargo de JOSÉ CARLOS IGLESIAS, técnico del ITACYL, quien habló sobre la ‘Evolución de los costes en los cultivos hortícolas en Valladolid y Segovia; zanahoria, puerro y cebolla’. Iglesias Cibanal explicó que los objetivos del Plan de Monitorización de Cultivos, que se lleva dentro del departamento de InfoRiego del ITACYL, son la caracterización de la evolución de los estados fenológicos de los cultivos, en las diferentes zonas de la región; y, mediante encuestas, el conocimiento de las prácticas de riego y los medios utilizados en cada zona, descartando el riego a manta. Para realizar las encuestas, que incluían preguntas desde la preparación del terreno hasta la recolección, el técnico del ITACYL comentó que se han seleccionado 4.500 parcelas de toda Castilla y León, en Comunidades de Regantes modernizadas y no modernizadas, procurando incluir los cultivos más representativos de cada zona. Por ejemplo, en la CR El Carracillo, en la CR Rio Adaja y en zonas limítrofes del acuífero de Los Arenales, entre Segovia, Valladolid y Ávila, están buena parte de las 82 parcelas estudiadas de cebolla, las 88 de puerro y las 141 de zanahoria. José Carlos Iglesias que lo más destacable, teniendo en cuenta que las encuestas no son equiparables a un estudio científico, es que hay datos comparativos de costes entre 2011 y 2017 entre las diversas zonas y los diversos cultivos de castilla y León, tanto con sistemas de riego modernizados como con los no modernizados. Entre otros datos, se comprueba claramente como el coste del cultivo de zanahoria en una zona de riego no modernizado de El Carracillo, por ejemplo, es superior a otras zonas de riego modernizado donde no dependen tanto de la mano de obra. Como conclusión, Iglesias resumió que el mejor sistema para ahorrar costes en los cultivos es la dosificación variable de riego, bien con goteo o con aspersión a baja presión. La tercera ponencia de este bloque planteó soluciones a uno de los problemas más importantes a los que se enfrentan los cultivadores de hortícolas en estos momentos: mantener un suelo sano y equilibrado. En los cultivos de suelo, como zanahoria, cebolla, remolacha y también puerro, en los que el fruto se desarrolló total o parcialmente en el suelo, la sanidad del entorno es cada campaña más complicada, y los sistemas para resolver los problemas de plagas, enfermedades o desequilibrios del suelo cada día son más complejos y cuentan con menos herramientas disponibles, por las restricciones que desde la UE se están acumulando cada año en el arsenal de materias activas en Foto 2. Mª CRUZ GARCÍA GONZÁLEZ, investigadora de Tratamiento y Valorización de Residuos del ITACYL. Foto 3. Una instantánea del público que llena la sala. Foto 4. JOSÉ CARLOS IGLESIAS, técnico del ITACYL.
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