nº 281 45 NUEVOS RETOS PRODUCTIVOS PARA LA HORTICULTURA AL AIRE LIBRE VII CONGRESO muchas secundarias, etc. TI.- ¿Qué proyectos de investigación han desarrollado o están desarrollando desde el Instituto COMAV o desde la UPV en relación con este cultivo? A.R.B.- Trabajamos la recuperación de ecotipos locales de zanahoria morada para cultivo ecológico en Villena (Alicante), basada en la selección para rendimiento y calidad nutricional y organoléptica como valores añadidos. Incluyendo la estandarización del material vegetal descartando individuos fuera de tipo en cada accesión. Implica la evaluación y selección participativa racional de materiales (investigadores, agricultores, técnicos de cooperativas, distribuidores y vendedores, consumidores), con objeto de que todos los agentes implicados en el éxito de una variedad aporten su opinión y perspectiva. TI.- ¿Cuáles son los principales resultados de las investigaciones? A.R.B.- Se han identificado los primeros materiales de zanahoria morada local con buena respuesta a cultivo ecológico y manejo de la planta. Actualmente se están desarrollando analíticas para carotenoides y flavonoides, azúcares y volátiles (efecto en aroma y flavor), que se emplearán en realizar selecciones más definitivas. Asimismo, es importante invertir en el ratio biomasa aérea vs. biomasa subterránea, pues hemos advertido que en muchas variedades tradicionales la planta invierte demasiada biomasa en la parte aérea en comparación a las variedades modernas. Especialmente en zanahoria morada, que suele ser de naturaleza muy vigorosa. TI.- ¿Cuáles son los principales resultados relacionados con los ensayos de nuevas variedades? ¿Qué técnicas se utilizan ahora y qué se puede conseguir ahora que antes era más difícil? ¿Se pueden esperar mejoras en otros aspectos? (resistencia a sequía, propiedades específicas, resistencias, etc) ¿Hacia dónde van las investigaciones en este cultivo? A.R.B.- En especial se debe apostar por la eficiencia en el uso del agua y los nutrientes, pues con el cambio climático la disponibilidad de agua está cada vez más limitada. Aún más al tratarse de un cultivo aprovechado por la estructura que interactúa directamente con el suelo y su fase líquida. Asimismo, para una agricultura más sostenible es necesario desarrollar variedades con una mayor eficiencia en el uso de nutrientes como N y P, evitando el sobreuso y consecuente contaminación de acuíferos 280A013
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx