nº 281 34 NUEVOS RETOS PRODUCTIVOS PARA LA HORTICULTURA AL AIRE LIBRE VII CONGRESO El Azufre es un macronutriente al que nunca se le ha dado especial importancia, porque siempre ha estado presente en los suelos y no se han percibido sus carencias. Se trata un elemento necesario para que la planta pueda formar ciertos aminoácidos esenciales como la cisteína y la metionina. Pero lo que no es algo tan conocido es que todas las plantas necesitan absorber una pequeña cantidad de sulfato a la vez que absorben nitrato, por lo que, si no está presente en el suelo, son incapaces de asimilar este nitrógeno. Esto puede manifestarse como una deficiencia de nitrógeno, a lo que erróneamente se EL AZUFRE: Nuevo elemento a tener en cuenta en los planes de fertilización * El Azufre es un macronutriente al que nunca se le ha dado especial importancia, porque siempre ha estado presente en los suelos y no se han percibido sus carencias, pero es un elemento necesario para que la planta pueda formar ciertos aminoácidos esenciales como la cisteína y la metionina * Hoy en día hay una deficiencia importante de azufre en los suelos, porque la extracción es mucho mayor que la reposición, debido a una agricultura cada vez más intensificada, y porque todo el azufre que antes ‘caía del cielo’ con la lluvia debido a la contaminación ha desaparecido al eliminar este compuesto de combustibles derivados del petróleo Guillermo Vázquez Ingeniero agrónomo, departamento de I+D+i de AFEPASA reaccione aportando más nitrato, cuando en realidad el aporte que se requiere es de azufre. Esta proporción es de 1/15, por cada kg de azufre que no haya en el suelo,
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