Tierras 103 nº 281 (año 2019) de floración en el siguiente año, esto se determina como alternancia. ► Crecimiento de la nuez Se caracteriza por el crecimiento y llenado de la nuez (Foto 5), iniciándose con la polinización y terminando con el endurecimiento de la cáscara. ► Madurez del fruto Etapa en la que la fruta ha alcanzado su máximo desarrollo y peso. ► Madurez de cosecha Estado de desarrollo en que la fruta reúne las características organolépticas deseables para su consumo (color, sabor, aroma, textura, composición interna). PARTICULARIDADES CULTURALES ► Preparación del terreno Uno dos meses antes de establecer la plantación, es conveniente dar un pase cruzado con el subsolador o el arado de desfonde con el fin de romper la posible resistencia del suelo al posterior despliegue radicular. Posteriormente, pueden darse un par de labores superficiales cruzadas, si el terreno no queda muy liso, así como un estercolado para enriquecer el suelo en materia orgánica. ► Portainjertos Las nuevas plantaciones se realizan habitualmente con planta injertada, suelen ser de pie de dos años y de uno de injerto. El porta-injerto utilizado es principalmente J. regia pero no existen selecciones de patrones francos y la calidad del patrón recae directamente en la selección de la semilla que realiza cada vivero. La utilización de esta especie como patrón es aconsejable por la presencia tan extendida del CLRV (Cherry Leaf Roll Virus) en los árboles silvestres, diseminados por toda la geografía de la Península, que puede llegar a provocar la muerte de los nogales injertados sobre cualquier otra especie que no sea J. regia. Actualmente, se está cuestionando el uso de J. regia, y en algunas nuevas plantaciones se plantea utilizar patrones con mayor vigor, en la mayoría de los casos híbridos entre nogales negros y J. regia, ya que se ha demostrado la directa relación entre vigor y producción. Sin embargo, debe tenerse muy presente que en plantaciones con tan larga duración productiva como las de esta especie frutal, la probabilidad de que los árboles se vean afectados por el CLRV es muy elevada en las condiciones españolas. La utilización de híbridos debería reservarse a situaciones en las que el suelo sea limitante, asfixiante o con un cierto encharcamiento estacional, muy calizo o con potenciales enfermedades de suelo. En estas situaciones patrones de Juglans x paradox o Juglans x intermedia pueden ayudar a resolver este tipo de problemas. Algunos de los patrones disponibles en el mercado son clónales como el Vlach, resistente a la salinidad; el VX211 resistente a nematodos; el RX1 resistente a algunas Phytophtoras o el AX1 seleccionado por su resistencia a A. mellea. También existen híbridos de Juglans de semilla que se han seleccionado para uso forestal y que pueden presentar un cierto interés como patrones por su resistencia a la caliza y la poca sensibilidad a A. mellea, entre ellos están las progenies conocidas como Mj209xRa. ► Cultivares destacados A continuación, se recogen algunas de las combinaciones varietales posibles (variedad base y polinizadoras) y sus períodos de brotación y maduración, así como Tabla 1. Principales características de la variedades de nogal más cultivadas. Brotación: muy precoz antes finales de marzo; precoz hasta 7 abril; media hasta15-20 abril y tardía posterior a 20 abril. Maduración: precoz antes del 15 de septiembre; media de 15 a 30 de septiembre; tardía posterior al 30 de septiembre. Cultivos alternativos
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