nº 280 38 ‘LA GESTIÓN DEL VIÑEDO EN EL INVIERNO’ II JORNADA TÉCNICA Y DE CAMPO Una vez diagnosticado el potencial problema, los expertos en viticultura de la bodega, pudieron reaccionar ajustando la dosis de fertilizante y añadiendo ácidos húmicos hasta conseguir un pH ligeramente ácido. Esta acción ayudará a desbloquear los macro y micronutrientes, así como aporte de fertilizantes orgánicos que incrementaran la biodiversidad microbiológica del terreno. A su vez, se sustituyeron los productos de control biológico con base de Zn a productos de control biológico. El resultado de monitorización reflejado en la figura (4), corroboró cómo el cambio de manejo gracias a la información biológica - funcional de suelo, desbloqueó el ciclo de nutrientes y mejoró significativamente la nutrición de la vid. Uno de los principales inconvenientes a la hora de reaccionar a los problemas de funcionalidad biológica de los suelos para la mejora de la nutrición es que hasta la fecha no existen referencias acerca del impacto que determinadas prácticas y productos puedan tener sobre las comunidades microbiológicas del suelo. Para ello, la empresa ha desarrollado un programa de testado de productos en campo, bajo una metodología denominada Gheom®. Esta metodología permite establecer el efecto que un producto o práctica tiene, no sólo en la composición de las comunidades microbianas del suelo, sino también en su función. Esta metodología, considera el estudio mínimo de tres zonas experimentales en el campo con diferentes características edafoclimáticas, considerando siempre una parcela tratada y otra no tratada (control) (Figura 5). Para poder llevarlo a cabo es necesario recoger al menos tres tomas de muestra al azar por parcela a lo largo de una sucesión temporal, antes y después del tratamiento. De esta forma se asegura un resultado estadísticamente significativo para el efecto que el producto pueda tener. El Gheom® es especialmente interesante en el campo de los bioestimulantes, ya que permite monitorear la efectividad, la duración y las áreas de actuación de los productos de base biológica, permitiendo conocer bajo qué condiciones puede ser más efectivo. Todos estos productos pueden clasificarse de muchas maneras, pero la más simple es atendiendo a su composición y finalidad. Por un lado, estarían los productos prebióticos, aquellos cuya intención es la de estimular el suelo favoreciendo el desarrollo de comunidades microbiológicas que favorecen el crecimiento y nutrición de Figura 5. Parcela tratada. las plantas. Por otro lado, están los probióticos, aquellos que además aportan microorganismos beneficiosos ya sean bacterias, levaduras u hongos. Dentro de los probióticos además estarían aquellos que aportan comunidades microbianas complejas, que aúnan múltiples especies, o aquellos productos cuyo principio biológico es una única especie. La decisión de qué producto escoger no es sencilla, más allá del marketing ligado al crecimiento radicular o el incremento de la producción, el programa Gheom® permite obtener datos objetivos para entender cómo está funcionando el producto en base a condiciones experimentales estándar y comprables, además proporciona datos que indican dónde es más adecuada su aplicación. Para entender mejor esta necesidad, un metafórico ejemplo más claro es que por mucho que un león sea “el rey de la selva”, pierde su función de depredación y morirá si viviese en el polo norte. A nivel microbiológico ocurre lo mismo. De hecho, resultados mostrarán que especies de Bacillus o Trichoderma, pueden tener propiedades extraordinarias en laboratorio, pero en el campo, dependiendo del ecosistema donde sean aplicadas, pueden tener resultados tanto espectaculares como decepcionantes. La empresa vallisoletana ofrece al viticultor información basada en índices biológicos que le permite conocer el estado de salud y funcional de su suelo (calidad) para que pueda tomar la mejor decisión. Gracias a los datos obtenidos, es posible una mejor valorización de los viñedos en consonancia con el ecosistema y en sostenibilidad con el espacio en el que vive, con independencia del manejo integrado, ecológico o biodinámico de la filosofía de la bodega. Son productos creados para obtener de manera fácil, rápida y sencilla toda la información y potencial biológico que el suelo contiene para poder tomar las mejores decisiones de manejo de forma más sostenible. T
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