54 CASO DE ÉXITO Scale Up Air Up, con sede en Múnich, ha iniciado una nueva tendencia de bebidas saludables al vender botellas que dan sabor al agua empleando un principio llamado olor retronasal. Apenas dos años después de su fundación, Air Up celebró el hito de 1 millón de clientes alcanzando los 240 empleados en marzo de 2022. La impresión 3D desempeñó un papel clave en el proceso de desarrollo, tanto para la impresión directa de prototipos como para la producción rápida de moldes para la fundición de silicona para crear prototipos aptos para el contacto con alimentos, lo que ahorró tiempo y dinero a la joven empresa Scale Up y les permitió ingresar al mercado más rápido. TIM JÄGER, UNO DE LOS CINCO FUNDADORES Y ACTUAL CTO DE AIR UP HABLA SOBRE LA IDEA, LA TECNOLOGÍA Y CÓMO USARON SUS IMPRESORAS 3D DE ESTEREOLITOGRAFÍA (SLA) FORM 3+ Y FORM 3L PARA CREAR PROTOTIPOS FUNCIONALES DETALLADOS PARA PERFECCIONAR SU PRODUCTO FINAL MOLDEO POR INYECCIÓN E IMPRESIÓN 3D PARA CREAR PROTOTIPOS DE BOTELLAS DE AGUA APTAS PARA ALIMENTOS LA NEUROCIENCIA SE UNE AL DISEÑO Tim Jäger y su socia fundadora Lena Jüngst tuvieron una visión de su propio producto que tendría un efecto positivo tanto en la salud como en la sostenibilidad durante su licenciatura en diseño de productos. Enfermedades como la diabetes, a menudo causadas por hábitos alimenticios y bebidas poco saludables, llamaron su atención en particular. Bajo el lema ‘hacer de un estilo de vida saludable y sostenible la opción más atractiva’, Jäger y Jüngst querían encontrar un compromiso que hiciera más atractivo para más personas beber agua, o incluso inspirarlas a beber más. “Lo que muchos consumidores no saben es que, en realidad, hasta el Tim Jäger, uno de los cinco fundadores y actual CTO de Air Up. 80% de nuestro sabor no está definido por la boca o la lengua, sino por la nariz. Es decir, por el aire que exhalamos cuando saboreamos algo", explica Jäger. La pareja utilizó este fenómeno —conocido como olor retronasal— para la tecnología de su nueva botella de agua. A través de las vainas de sabor de la boquilla, al beber suben a la cavidad
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