CALIDAD DE LA CARNE 62 DISTRIBUCIÓN DE VISITAS A LO LARGO DEL DÍA La distribución de visitas a lo largo del día revela un notable incremento a partir de las 9 AM (figura 1). Se observaron diferencias entre los meses de verano e invierno, particularmente al mediodía, donde se evidenció una marcada disminución del número de visitas durante los meses más cálidos. Este análisis es relevante para comprender el comportamiento de los animales frente a distintos factores, como la temperatura, el manejo, los cambios de personal a cargo, entre otros. COMPARACIÓN ENTRE LÍNEAS DE CERDO IBÉRICO Los animales de la línea Entrepelada exhibieron un peso significativamente mayor a los 180 días de edad en comparación con los de la línea Retinta (80 kg frente a 74 kg), así como una ganancia media diaria superior (+20g/d) (figura 2). Sin embargo, no se observaron diferencias entre ambas líneas con respecto a la eficiencia de conversión. La media general para ADG (631 g/d) es similar a la encontrada por Barea et al. (2007), quienes registraron valores entre 606 y 681g/d con diferentes tipos de dieta. En lo que respecta a los caracteres de comportamiento, la línea Entrepelada mostró un menor número de visitas al alimentador por día (-2.8 visitas/día), aunque esto fue compensado con un mayor consumo y mayor duración por visita. ESTIMAS DE HEREDABILIDADES La estimación del componente genético de los caracteres de comportamiento y eficiencia alimentaria se puede realizar utilizando datos de los alimentadores automáticos, siempre y cuando se disponga de la genealogía completa de los animales evaluados. En este estudio, se aplicó un modelo animal básico para estimar la heredabilidad de cada uno de los caracteres evaluados. Se utilizó información genealógica que incluyó 1998 animales, abarcando tanto a los 562 animales con fenotipo registrado como Carácter FCR DFI ADG h2 0.24 0.61 0.33 HPD95% [0.05 0.46] [0.36 0.86] [0.15 0.53] Nota. FCR= índice de conversión; DFI= consumo diario de pienso; ADG= ganancia media diaria. Carácter NVD FR FPV TPV h2 0.37 0.44 0.45 0.46 HPD95% [0.15 0.63] [0.18 0.71] [0.22 0.70] [0.25 0.70] Nota. NVD= visitas por día; FR= velocidad de consumo; FPV= consumo por visita; TPV= duración por visita. Tabla 2. Estimas de heredabilidad para caracteres de eficiencia alimentaria con su intervalo de máxima probabilidad al 95% (HPD95%). Tabla 3. Estimas de heredabilidad para caracteres de comportamiento alimentario con su intervalo de probabilidad al 95% (HPD95%). Figura 2. Gráfico de distribución de peso a 180 días (izquierda) y ganancia media diaria (derecha) en Entrepelados (EE) y Retintos (RR). Figura 1. Distribución de visitas al comedero por hora del día durante meses cálidos (rojo) y meses fríos (azul).
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