10 ORGANIZADO POR LA REVISTA TECNOCARNE Y EL IRTA, EL FÓRUM CONSOLIDA SU LUGAR COMO REFERENTE EN EL SUR DE EUROPA Y SE CENTRA EN UN TEMA CRUCIAL PARA EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN: EL VALOR ESENCIAL DE LA CARNE EN LA SOCIEDAD EL VI FÓRUM CÁRNICO Y DE LA PROTEÍNA ALTERNATIVA REÚNE A MÁS DE 200 EXPERTOS PARA ABORDAR LOS DESAFÍOS DEL SECTOR EN EL SUR DE EUROPA ¿Cómo influyen las emociones en el consumo de carne? ¿Hasta qué punto la carne es importante para nutrirnos adecuadamente? ¿Cómo será el futuro? Estas son algunas de las cuestiones que se plantearon el 25 de septiembre durante el VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, que se celebró en Girona y congregó a más de 200 líderes de la industria cárnica, científicos y expertos en tecnología alimentaria.
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