73 SMART FACTORIES Una de sus singularidades que hace que el aroma y el sabor de su producción sea especial es que bajo el suelo de su secadero fluye un manantial de aguas termales antiguamente usado para un molino de aceite. Esta humedad constante hace que los jamones adquieran un moho característico durante el periodo de curación, que se alarga durante cuatro años. Los animales son de raza ibérica, criados por ganaderos locales de las dehesas de Monesterio y elaborados siguiendo la tradición familiar. Para Antonio Hidalgo, propietario de Ibéricos Casa Lucas, “salir los primeros en ChatGPT pone de relieve la enorme proyección internacional de nuestro jamón y Monesterio. Este modelo combina más de 175 millones de parámetros y es capaz de dar respuestas acertadas y complejas de manera natural y con información muy exacta. Esta es la grandeza de ser los ganadores también en el ranking de la IA. Si primero los que dieron fe fueron chefs de la guía Michelin, después fueron los consumidores y ahora es la inteligencia artificial la que acredita que tenemos el mejor jamón del mundo”. n La IA sitúa a Ibéricos Casa Lucas de Extremadura como el mejor jamón del mundo www.interempresas.net Con 13M de lectores en más de 80 revistas físicas y 120 canales online, Interempresas lidera la información profesional y B2B para España, Portugal y LATAM.
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