27 Dentro de la producción cárnica, cuentan con muchas marcas propias... ¿Cuáles son sus cifras de negocio? El Grupo agroalimentario Vall Companys cerró el ejercicio 2023 con una facturación de 4.148 millones de euros, un 38% más que el ejercicio anterior, de acuerdo con las cuentas anuales depositadas en el Registro Mercantil. Nos hemos especializado en ser un productor de calidad e industrial que da servicio al retail, al foodservice y a otros transformadores de la proteína cárnica. Aún así, sí que tenemos marcas importantes como Patel en cerdo de capa blanca (muy reconocida en mercados de exportación), Finura de ibérico en cerdo ibérico, Gran Cuk y Bon Pollo en productos avícolas y La Joya en jamón ibérico. En este sentido, una de sus mayores ventajas competitivas es su cadena de valor completamente integrada. ¿Cómo se consigue algo así? Así es, el Grupo Vall Companys está formado por más de 45 empresas que abarcan todas las fases de nuestra cadena de valor agroalimentaria. De esta manera, consigue garantizar una trazabilidad completa en todos los procesos, teniendo en cuenta que su modelo operacional se basa en la integración de todas las fases del proceso productivo. Nuestra división de servicios centrales es el eje principal que vertebra toda nuestra estructura, haciendo posible que el Grupo Vall Companys sea líder en el sector agroalimentario. En todas sus áreas de actuación, los profesionales de este equipo hacen posible la interconexión completa entre las diferentes empresas del grupo, facilitando el crecimiento constante y las sinergias entre ellas. Es la primera vez que Vall Companys participa en el Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa… El Grupo Vall Companys está plenamente comprometido con el presente y el futuro del sector. Y precisamente el Fórum Cárnico analizará la realidad que atraviesa la industria cárnica: de dónde venimos, dónde estamos y hacia dónde vamos; por lo que formar parte de este evento nos ilusiona muchísimo, además de resultar muy interesante y enriquecedor. El futuro del sector cárnico se definirá por un aumento de la tecnificación, digitalización y del uso de la IA -de una forma gradual y cada vez más intensa- con el objetivo de blindar y conseguir una mayor seguridad alimentaria. Como empresa productora, ¿eventos como el Fórum les ayudan? Así es, creemos que eventos como el VI Fórum Cárnico son fundamentales para el fomento del negocio y el dinamismo en la industria. En Catalunya, el sector de la agroalimentación representa un 19% del PIB, y según los datos de Prodeca, en 2020 el valor de ventas del sector superó los 40.000 millones de euros. El sector da trabajo a más de 170.000 personas y de este sector el subsector líder es el de la transformación cárnica, líder, por cierto, en exportaciones. En este sentido, eventos como el Fórum Cárnico proporcionan una plataforma única para el intercambio de conocimientos, la presentación de innovaciones y la creación de redes de contacto entre profesionales del sector. En un mercado tan competitivo y en constante evolución como el nuestro, la información y las novedades presentadas en estos encuentros nos ayudan a identificar oportunidades de mejora y a implementar soluciones más eficientes y sostenibles en nuestros procesos de producción. Para cerrar, ¿qué mensaje enviaría a los profesionales de la industria para animarles a asistir al VI Fórum Cárnico? Les recomiendo que vengan para poder asistir a una exposición de know-how notable con ponentes de primer nivel y, además, podrán conocer los casos de éxito del Grupo Vall Companys como la digitalización y la Inteligencia Artificial en la industria cárnica: comercialización, despiece y sacrificio. Se trata de una de las jornadas más importantes del sur de Europa, que reúne a las empresas más importantes e innovadoras del mundo. Además, cuenta con ponentes de alto nivel, referentes en el ámbito internacional, para transferir conocimiento e innovar de forma conjunta. Otro aspecto para destacar es que se trata de un encuentro que cuenta con espacios diseñados para un networking eficiente donde generar contactos con las compañías e instituciones más punteras del sector. Si duda, es una cita ineludible para cualquier profesional y empresa del sector que busque mantenerse competitiva, innovadora y alineada con las tendencias del mercado. n "Nos hemos especializado en ser un productor de calidad e industrial que da servicio al retail, al foodservice y a otros transformadores de la proteína cárnica"
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