TRAZABILIDAD 65 ¿Cuáles son los países que mejor reciben el chorizo español? Casi el 95% de las exportaciones españolas de embutidos curados se dirigen a Europa y algo prácticamente igual pasa con el sello Spanish Chorizo del Consorcio. En nuestro caso, Reino Unido es el mercado más importante. De hecho, dos tercios de todo nuestro sellado va a las Islas Británicas, en donde el Chorizo Español, y en particular nuestro sello, destaca en los lineales de la gran distribución y en las cartas de los hoteles, restaurantes y cafeterías locales. Como titular, te diría que son unos apasionados del Spanish Chorizo. A parte de ello, ¿cuáles serían los países destino interesantes para crecer en los próximos años? Entre nuestras preocupaciones diarias del equipo del Consorcio y de los departamentos de exportación de nuestras empresas asociadas está siempre la búsqueda de nuevos mercados de exportación. En nuestros últimos análisis hemos detectado oportunidades interesantes en Bélgica y Países Bajos y en este año 2024 vamos a lanzar un ambicioso Plan de Promoción del Chorizo Español de la mano de ICEX y de las Oficinas Comerciales de España en Bruselas y La Haya. Hace unos 4 años que iniciaron el proyecto #ChorizoAmbassadors. ¿En qué consiste y qué resultados está dando? #ChorizoAmbassadors es una iniciativa del Consorcio que trata de acercar la sencillez de la receta de chorizo al consumidor y que, al mismo tiempo, permite a nuestros socios abrir las puertas de sus fábricas para mostrar el proceso. Anualmente trabajamos con muchos embajadores de nuestra marca que conocen el producto y que explican sus bondades a las mil maravillas, pero no hay nada como descubrirlo por ellos mismos oliéndolo, saboreándolo y, sobre todo, entendiendo cómo el Chorizo es una de las joyas de la gastronomía española. La pandemia no solo modificó la forma de consumir sino que introdujo nuevas estrategias de marketing. En nuestro caso, apostamos por desarrollar distintas colaboraciones con blogueros y prescriptores gastronómicos ya que creíamos que era una forma de llegar a más potenciales consumidores de todo el planeta. El Spanish Chorizo se merece un lugar destacado y estamos trabajando para que lo tenga. Con todo esto, ¿cómo ayuda el Consorcio del Chorizo a internacionalizar este producto? El Consorcio del Chorizo ofrece dos herramientas clave para la internacionalización: información y promoción. Por un lado, nuestro área de Inteligencia Comercial se encarga de analizar la información sectorial y de etiquetado del Spanish Chorizo para elaborar informes personalizados que facilitan la toma de decisiones de los asociados en su proceso de expansión internacional. Y en paralelo, implementamos múltiples acciones de promoción que van desde las acciones en punto de venta, a las colaboraciones con profesionales cárnicos, pasando por la publicidad en medios generalistas y especializados o la presencia en algunas de las ferias agroalimentarias más importantes del planeta.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx