54 CORTE Y PROCESADO NOVAMAX 400: MÁXIMA VERSATILIDAD NovaMax 400 es una máquina extremadamente versátil para pequeñas y medianas empresas. Forma una amplia gama de estilos de hamburguesas como también para nuggets de pollo, proteínas alternativas, piensos y muchos más. Puede generar muchas formas diferentes, desde estrellas a dinosaurios. De hecho, cualquier forma que desee el productor. Gracias al rápido y sencillo cambio de placas de molde, adaptar la máquina de nuggets a hamburguesas, por ejemplo, es un proceso eficiente y ahorra tiempo. NovaMax cuenta con un sistema de compresión hidráulica que permite un control preciso del flujo del producto durante cada ciclo de llenado. Esto garantiza rellenos precisos, un control del peso coherente y una forma uniforme: los nuggets de pollo tienen una forma perfecta, las hamburguesas de ternera se fabrican con precisión con o sin papel. El tornillo de alimentación evita el volteo o el exceso de procesamiento, y conserva la textura ideal de cada producto. Un único émbolo vertical opera de forma individual para hamburguesas de gran volumen, pero también maneja varios rellenos para hamburguesas más pequeñas y nuggets. Provisur Technologies presenta las máquinas formadoras VerTex 660 y NovaMax 400 NovaMax 400 permite aumentar el rendimiento gracias a la tecnología de moldeado de última generación. Provisur, fabricante de equipos industriales de procesamiento de alimentos con sede en Chicago y oficinas y centros de innovación en todo el mundo, exhibió sus equipos de procesamiento en la feria Anuga FoodTec, que se celebró en marzo en Colonia (Alemania). Provisur presentó la versátil NovaMax 400, diseñada para formar tiernas hamburguesas de ternera y nuggets de pollo, pero que también ofrece formado especializado para una variedad de otros productos. Además, se exhibió la VerTex 660, que presenta la innovadora tecnología de formado rotativo Tender-Form y que se especializa en carnes rojas.
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