71 INDUSTRIA 4.0 Anuga FoodTec es un evento único gracias a su enfoque total de todos los procesos e industrias que forman el sector alimentario. De este modo, abarca todos los aspectos de la producción: desde la tecnología de procesos, pasando por la tecnología de llenado y envasado, hasta la digitalización y la intralogística, pasando por la seguridad alimentaria o el envasado. Este 2024, además, la tecnología medioambiental y de energías se integrarán como una nueva área de exposición. Y es que la industria auxiliar lleva intentando controlar todos los procesos de su cadena productiva y de creación de valor desde sus inicios. Rendimiento, estructuras de costes, uso de recursos… No se trata solo de reducir costes porque sí, sino de hacerlo con la mirada puesta en el medio ambiente y los objetivos climáticos para obtener éxitos a largo plazo, con una visión holística y sostenible. Ese tema central, la responsabilidad, significa también, por tanto, que los fabricantes de alimentos y bebidas colaboren con sus proveedores en conceptos y estrategias para el uso correcto de los recursos. La feria contará con 1.600 expositores en una superficie de 140.000 metros cuadrados. Por ello, Anuga FoodTec se centrará en cómo debe orientar la industria la producción de alimentos en el futuro para lograr un cambio sostenible en nuestro sistema alimentario y poder garantizar la seguridad del abastecimiento mundial. “La industria de alimentación y bebidas es relevante para el sistema en muchos aspectos", afirma Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec. “Es una industria que depende mucho de la fuerza innovadora de sus proveedores ya que son ellos mismos quienes solicitan reiteradamente soluciones y nuevas ideas para adaptar sus productos y procesos a las exigencias actuales. Con objetivos muy altos, el camino siempre para por cumplir con su responsabilidad”, continúa Schlüter. “Anuga FoodTec lo demostrará, lo debatirá y lo seguirá desarrollando junto con todos los participantes”. Los visitantes de la feria podrán obtener información exhaustiva sobre nuevas tecnologías y conceptos a lo largo de toda la cadena de valor de más de 1.600 expositores, con una cuota internacional (fuera de Alemania) prevista del 60%. Según Matthias Schlüter: “Esperamos expositores de más de 40 países. Además de los participantes europeos, nos complace especialmente que numerosas empresas de EE UU, Turquía, China, Australia, India, Japón, Nueva Zelanda, Taiwán, Canadá, Corea y, por primera vez, un expositor de los Emiratos Árabes Unidos se presenten también en Colonia. Esta colorida mezcla garantiza que los visitantes de todo el mundo encontrarán exactamente las soluciones que, desde modelos de precio bajo hasta equipos de gama alta.” Más allá de la zona expositiva, la feria se complementará con un ambicioso programa de congresos y actos que reflejará las principales preocupaciones del sector, presentará y debatirá innovaciones y ofrecerá numerosas oportunidades para establecer contactosn
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