27 PORCINO Tabla 1. Cambio (%) en animales sacrificados en la UE (Ene-Julio) comparado 2023/22. Tabla 2. Cambios (%) del censo de porcino en la UE (Mayo 23 vs mayo 22). Tabla 3. Evolución de los sacrificios en España. grave problema para la industria porque ahora son ellos los que están en serias dificultades económicas. Este incremento de precios que está sanando las cuentas del ganadero debería convertirse en una recuperación de la producción, pero fuera de lo que usualmente nos encontrábamos en este sector, los buenos precios no están recuperando censo. Es más, de los grandes países solo España apunta a un incremento de animales y todo el resto de países importantes siguen con la tendencia bajista. En la tabla 2 se pueden ver las evoluciones de censos por categorías de animales en el conjunto de la UE. En esta gráfica se destaca la reducción en el número total de animales de un 3% (en España este dato es de +4%) y en las cerdas reproductoras el descenso es de un 2,2% (mientras que España a marcado un +1,8%). A nivel de España, sí que hay indicios de recuperación de las pérdidas de producción de los años anteriores, pero difícilmente se podrá llegar a las cifras de producción del 2021 donde se superaron los 58 millones de animales producidos. En la tabla 3 se puede ver las evoluciones de los animales producidos en España y la diferencia entre enero-agosto de 2023 comparado con 2022. En 2020, se creció un 5,94%, un 3,99% el 2021 alcanzando la cifra más alta en la historia de la producción porcina de España con 58,37 millones de cerdos para bajar un 3,6% en el 2022 y en lo que se lleva de año 2023 (hasta agosto incluido) se ha reducido la producción en un 6,32%. El otro motivo de la reducción de producción por bajada de precios de venta fue la caída de las exportaciones, que desafortunadamente, no se están recuperando. Según los datos de DATACOMEX del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, las exportacio
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