PRODUCCIÓN 55 Estos datos difieren ligeramente de los que se encuentran en las categorías ‘Otros niños’, ‘Adolescentes’, ‘Adultos’ y ‘Ancianos’, en las cuales los porcentajes se reparten de forma que el 91% de la contribución a la HN procede de la producción, mientras el 9% procede del consumo de alimentos. CONCLUSIONES • La HN de la alimentación en España es 12,8 kg de N por persona y año, y referido al total de la población se obtiene un valor de 601 Gg de N por año. • La producción de alimentos tiene un peso mayoritario sobre este valor. • Los grupos de edad más avanzada (>65 años) y los más jóvenes (<10 años) presentan HN inferiores al resto de grupos de edad. • Se aprecia una HN ligeramente superior en el grupo de los hombres para las categorías 'Infantes', 'Otros niños', 'Adolescentes', 'Adultos' y 'Ancianos'. En la categoría 'Niños Pequeños', el grupo de las mujeres presenta una HN ligeramente superior a la de los hombres. • Algunas medidas dirigidas a reducir la HN podrían ser la mejora de la eficiencia del uso del N en agricultura y ganadería, el reciclaje de residuos a lo largo de toda la cadena alimentaria y la introducción de algunos cambios en la dieta, BIBLIOGRAFÍA Martinez, S., San-Juan-Heras, R., Gabriel, J. L., Álvarez, S., Delgado, M. Insights into the Nitrogen Footprint of food consumption in Spain: Age and gender impacts on product choices and sustainability. Science of The Total Environment 900, 165792 (2023). https://doi.org/10.1016/j. scitotenv.2023.165792 lo cual ayudaría a conseguir una producción y consumo de alimentos más eficiente. AGRADECIMIENTOS Este trabajo fue apoyado por el proyecto TED2021-130457A-I00 financiado por MCIN/AEI/10.13039/501100011033 y la Unión Europea NextGenerationEU/ PRTR y Comunidad de Madrid (España) y los Fondos Estructurales 20142020 (FEDER y FSE) por el proyecto AGRISOST -CMS2018/BAA-4330.n El contenido de esta campaña de promoción representa únicamente las opiniones del autor y es de su exclusiva responsabilidad. La Comisión Europea y la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA) no aceptan ninguna responsabilidad por el uso que pueda hacerse de la información que contiene. MÁS DE 3.000 AÑOS OFRECIENDO LA CARNE MÁS SABROSA Y SOSTENIBLE #EUAgriPromo Autor: H. Sanz 1964 canalcordero.com
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