39 MATADEROS Izquierda. 2 puertas independientes. Derecha: 2 puertas en 1. Eficiencia energética - Hermeticidad Cuando abrimos nuestra puerta sucede lo siguiente: • El aire frío y denso que se encuentra dentro de la cámara se escapa por la abertura. • El aire frío es reemplazado por aire cálido y húmedo (con alta humedad). Esto tiene las siguientes consecuencias: • El aire caliente debe enfriarse a la temperatura de la cámara. • La humedad en el aire se condensa y se congela. • El hielo se deposita en el evaporador y disminuye la eficiencia/rendimiento de la refrigeración. • Es necesario eliminar el hielo periódicamente. Ello crea unos costes elevados de funcionamiento de la cámara y puede afectar a la funcionalidad de la puerta. TAMAÑO ADECUADO Para optimizar el rendimiento energético de un sistema de refrigeración, es importante determinar el tamaño adecuado de la puerta al estricto necesario. Una puerta ancha y baja es una mejor solución que una puerta estrecha y alta ya que reduce la pérdida de frío por convección. La altura de la puerta influye en la fuerza motriz que empuja el aire refrigerado fuera de la puerta, por lo que una puerta estrecha y alta favorece una mayor fuga de aire. Por tanto, tal como se puede observar en el gráfico, se recomienda elegir una puerta con un tamaño que se ajuste a lo estrictamente necesario preferentemente con una altura reducida para minimizar el consumo energético del sistema de refrigeración. 2 PUERTAS DE DIFERENTE TAMAÑO La opción de acceder a los almacenes frigoríficos a través de dos puertas independientes reduce las pérdidas de frío al evitar que se abra la puerta grande cuando solo se necesita acceder a la nave una persona, minimizando el tamaño de la abertura por la que entra o sale el aire de la sala. Es necesario evaluar el uso de 2 puertas independientes: • Una puerta grande para uso ocasional. • Una puerta tamaño reducido de paso personal o transpalet. O el uso de 2 puertas en 1: • Una puerta grande con puerta de paso de personas integrada. GROSOR ADECUADO DE LA HOJA El grosor adecuado de una puerta frigorífica depende de varios factores como la temperatura de la cámara y el diferencial de temperatura interna/ externa. En la gama de puertas frigoríficas de Tané, el grosor de la hoja puede variar entre 75 - 90 - 120 - 160 y 200 mm según el modelo. Se observa que con un grosor adecuado de la puerta y en función de las condiciones de la cámara, se puede obtener un ahorro energético (conductividad) hasta • 160 mm <-> 90 mm: 78% • 120 mm <-> 90 mm: 33% • 160 mm <-> 120 mm: 33% MARCOS CON 1 O 2 PUENTES TÉRMICOS Los marcos de las puertas frigoríficos son un elemento importante para garantizar la calidad y la seguridad
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