SOSTENIBILIDAD 76 AGRADECIMIENTOS El proyecto en marcha ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación (RTI-2018-095246-B-C22) y por GVA-IVIA y cofinanciado por la UE a través del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2021-2027 (52201L). el pH del purín, y con ello las emisiones de amoniaco. Además, este tipo de bacterias utiliza nitrógeno en su metabolismo, lo que arrastra una mayor cantidad de nitrógeno a las heces y menor a la orina, disminuyendo el potencial de emisión de amoniaco de los purines. El caso de las emisiones de metano, aunque su efecto no está tan claro, éstas podrían verse afectadas negativamente por ingredientes con una elevada cantidad de fibra insoluble (poco degradable por las bacterias del intestino grueso) como la pulpa de aceituna (Ferrer et al., 2018; Piquer Ensayo con purines. et al., 2022). Además, es importante recordar que los subproductos agroindustriales son importantes fuentes de compuestos bioactivos (polifenoles, flavonoides…) con potencial antimicrobiano que podrían interferir en el ciclo de producción del metano. CONCLUSIONES En resumen, los subproductos agroindustriales producidos de manera local y mediante tecnologías de secado respetuosas con el medioambiente en alimentación de porcino, son una alternativa a las materias primas tradicionales que puede reducir el impacto ambiental, económico y social de la producción porcina. Además, diversos estudios demuestran que su uso no sólo tiene un impacto positivo en la sostenibilidad del pienso sino también un efecto potencial en la reducción de emisiones de amoniaco del purín. No obstante, para poder aprovechar los beneficios de los subproductos es necesario contar con una buena valoración nutricional y conocer el nivel máximo de inclusión en los piensos que permitan utilizarlos de manera segura. n
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