SOSTENIBILIDAD 75 Los subproductos agroindustriales son importantes fuentes de compuestos bioactivos con potencial antimicrobiano que podrían interferir en el ciclo de producción del metano subproductos, especialmente los subproductos fibrosos, pueden disminuir la digestibilidad de la ración y con ello aumentar el volumen de las excretas y la excreción de nutrientes, a la vez que modificar la composición de los purines (Beccaccia et al., 2015). Sin embargo, estos efectos negativos pueden controlarse ajustando el nivel de inclusión de los subproductos a cantidades que no afecten a la digestibilidad (Ferrer et al., 2020, 2022; Piquer et al., 2023). Por otro lado, se ha observado que mientras que los efectos del uso de subproductos fibrosos en piensos sobre las emisiones de metano de los purines porcinos no son claros, la inclusión de pulpa de cítricos y orujo de aceituna son capaces de reducir las emisiones de amoniaco (Ferrer et al., 2018; Piquer et al., 2022). Esto puede ser debido a múltiples factores. Una de las hipótesis es que la fibra presente en la pulpa cítrica y el orujo de aceituna es capaz de estimular la actividad de las poblaciones bacterianas en intestino grueso, que producen ácidos grasos y disminuyen Bagazo de cerveza El bagazo de cerveza se considera una fuente de proteína (24-26%, de Blas et al., 2019) para el ganado. Contiene cantidades importantes de fibra y un contenido en energía digestible que oscila entre 11 y 13 KJ/kg (Piquer et al., 2022). En las industrias cerveceras se producen aproximadamente 20 kg de bagazo por cada 100L de cerveza elaborada (Steiner et al., 2015), constituyendo el principal subproducto de estas industrias. Estudios previos han demostrado que este ingrediente puede tener un moderado contenido en aminoácidos digestibles y actualmente se está trabajando en estudios para valorar la digestibilidad de estos aminoácidos en el tracto gastrointestinal del porcino. Resultados preliminares indican que este subproducto contiene un 20% de proteína digestible. La lisina y la treonina, los aminoácidos más limitantes en porcino, mostraron digestibilidades del 68 y 67%, respectivamente, en términos de digestibilidad ileal estandarizada (Piquer, 2022). EL PAPEL DE LOS SUBPRODUCTOS EN LAS EMISIONES DE GASES DEL PURÍN Los estudios realizados en nuestro grupo de investigación demuestran que la inclusión de subproductos agroindustriales en los piensos puede tener un efecto importante sobre la composición del purín y las emisiones de gases. Esta relación se basa en que los provisur.com LUTETIA® Cámara de descongelación Bombo de descongelación Expertos en descongelado: Lutetia technologies • Mejora del rendimiento hasta un 6 % • Reduce el tiempo de descongelación • Reducir el coste y el impacto medioambiental • Perfecto control de la temperatura • Versátil para cualquier producto con operaciones acumulativas Más información: frederic.cecilia@provisur.com RENDIMIENTO RÁPIDO DE LA INVERSIÓN Separación Formado Amasado y Picado Loncheado Prensado Masajeado Descongelación
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