65 PROTEÍNA ALTERNATIVA el valor comercial de carne vegana y ‘cruelty free’ y ahorran el coste del suero bobino fetal y sus posibles efectos no deseados, según el investigador. El proyecto comenzó en abril en el laboratorio de biología molecular y en la planta piloto (invernadero de contención biológica) de la incubadora AgrotecUV de la Universitat de València en el Campus de Burjassot, de la que forma parte MadeInPlant. La empresa, con tres investigadores, está dedicada a la producción de ingredientes plant-based de utilidad en diversos sectores como el farmacéutico, cosmético, agroalimentario e investigación. MadeInPlant surgió en 2021 gracias al impulso de cinco investigadores del CSIC, que son socios externos y actúan como consejeros. En 2022 cerró una ronda de financiación de capital semilla y entró en AgrotecUV. Federico Grau, ingeniero agrónomo y doctor en Biotecnología, trazó el plan de empresa durante la pandemia después de unos años dedicados a la transferencia y valorización tecnológica. A finales del año pasado la empresa hizo dos pruebas de producto y, cuando vio que el proyecto era factible, se presentó al Perte Agroalimentario. “Nuestra tecnología protegida nos permite diseñar abordajes únicos”, afirma Grau. PARTICIPACIÓN VALENCIANA EN ‘FROM GREEN TO HEALTHY’ Un grupo de 25 empresas españolas de alimentación de siete comunidades han constituido el consorcio ‘From Green to Healthy’, que incluye 30 proyectos con un presupuesto de 111 millones, de los que aspiran a recibir 64 millones en forma de ayudas vinculadas al Perte Agroalimentario. La consultora Incotec coordina a los integrantes del proyecto, que proceden de Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunitat Valenciana, País Vasco, Galicia y Murcia. En el consorcio MadeInPlant se integra en la cadena de valor relacionada con las proteínas sostenibles, junto a otras 14 empresas. Existen otras dos cadenas de valor, una de ellas sobre bebidas saludables y otra sobre confitería y postres, en la que participan otras dos empresas valencianas: Formatgeria Granja Rinya y Postres Lácteos Romar. n Nuestros productos premium merecen un packaging premium! Presentamos nuestra nueva generación de films para envasado al vacío: La gama SkinFresh Top Expert. • Rendimiento mejorado • Sella en cualquier tipo de material de fondo estándar • Compatible con termoformadoras y selladoras de bandejas Escanee el código QR para obtener más información. adapa-group.com
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