11 SECTOR El primer aspecto que refleja esta nueva encuesta sectorial, cuyo objetivo es realizar un completo análisis de la situación actual del tejido empresarial de la industria cárnica desde la perspectiva de los propios empresarios, es la contracción del Índice del Sentimiento de la Industria Cárnica Española (ISICE). Esto se debe principalmente al incremento de los costes de aprovisionamiento para las empresas (costes energéticos, materias primas, laborales), la imposibilidad de repercutir la mayoría de los costes al precio de sus productos y la disminución del consumo de los hogares. Las perspectivas según los empresarios tampoco parecen mejorar y la encuesta arroja un ISICE situado en 8,02 puntos, el tercer valor más bajo de toda la serie, desde la primera edición del Barómetro realizada en 2018, y una caída importante con respecto a finales de 2021 e inicios del 2022, lo que muestra unas previsiones del sector negativas para los próximos meses. MÁS DE LA MITAD DE LAS EMPRESAS ENCUESTADAS HAN AUMENTADO LA CIFRA DE NEGOCIO, DEBIDO A LA INFLACIÓN QUE HA AFECTADO EN SU CONJUNTO A LA ECONOMÍA DEL PAÍS Este porcentaje varía en función de la facturación de las empresas. De forma que el 67% de aquellas que registran más de 50 millones de euros han visto crecer su facturación, frente a un 42% de las empresas más pequeñas. En relación con las previsiones para el próximo semestre, casi un 90% de las empresas expresan una visión positiva, indicando que esperan que su facturación se mantenga estable o incluso aumente. Esta tendencia sugiere un crecimiento en los ingresos, impulsado más por el incremento de los precios que por un aumento significativo en el volumen de productos vendidos. Nuevamente, es posible apreciar diferencias según el tamaño de la empresa. Específicamente, el 61% de aquellas cuya facturación es mayor a 50 millones de euros, consideran que la facturación crecerá en el primer semestre de 2023, frente a las empresas de menor dimensión. MÁS DEL 53% DE LAS EMPRESAS ENCUESTADAS MANTIENEN SUS EXPORTACIONES En un contexto caracterizado por una disminución del volumen de las exportaciones, pero un aumento en su valor, más de la mitad de las respuestas señalan la estabilización de las exportaciones. Solo un 27% afirman haber aumentado la facturación en mercados exteriores. Unos valores lejos del 50% que se veía en anteriores barómetros, cuando las exportaciones experimentaban un crecimiento de dos dígitos. La expansión en nuevos mercados de las ventas sigue encontrando en Europa las mayores oportunidades de crecimiento. Por otro lado, se obtienen mejores resultados en productos de alta calidad como los ibéricos, donde el 80% de las empresas esperan que sus ventas al exterior se mantengan. Entre ellas, las empresas dedicadas a la producción de jamones han reportado el mayor número de respuestas indicando un crecimiento, con un 38%, seguidas muy de cerca por las carnes frescas, con un 33%. LA ESTABILIDAD Y APUESTA POR EL EMPLEO DE CALIDAD DEL SECTOR CONTRIBUYE A FRENAR EL PROCESO DE DESPOBLAMIENTO Aproximadamente, la mitad de los encuestados han informado que el número de trabajadores en su empresa se mantuvo estable en el segundo semestre de 2022, lo que refleja el compromiso de las empresas por mantener la plantilla y su apuesta por el empleo de calidad. Los costes reglamentarios se posicionan como uno de los principales factores limitantes de la actividad económica de las empresas, doblando su cifra con respecto al barómetro anterior
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