81 SOCIEDAD al que nos enfrentamos es el tiempo que tienen las industrias para adaptarse a este tsunami normativo al que nos enfrentamos. Es importante hacer frente a esta transición de manera conjunta y global”. En España, es necesario impulsar proyectos culinarios basados en alimentos frescos y de proximidad para concienciar sobre las consecuencias de los desechos. Nikoletta Theodoridi, cocinera y fundadora de sObres Mestres, un proyecto que sigue esos mismos objetivos, puso el énfasis en “la importancia de llevar a cabo iniciativas anti-desperdicios, creando alianzas y acuerdos con supermercados, agricultores y productores para recuperar lo que no se ha podido vender, y reutilizarlo, por ejemplo, en talleres de cocina”. TRANSICIÓN ENERGÉTICA: HACIA UN CAMBIO CULTURAL En una de las mesas de debate, centrada en la transición energética, el exMinistro y presidente ejecutivo de Agro Capital, Luis Atienza, señaló que tanto la energía fotovoltaica como la eólica son las “ganadoras” para afrontar el desafío de ir reduciendo la dependencia de las fósiles. Advirtió, no obstante, del conflicto en el que puede entrar la energía eólica con la propia producción agroalimentaria, pues las plantas necesitan terreno y suelo. Por su parte, el investigador del CSIC Antonio Muriel señaló que la solución que se están proponiendo para la transición energética “tiene limitaciones”, como la escasez de materiales, por lo que las grandes compañías del sector están perdiendo mucho dinero. “Hay que plantearse el descenso del consumo de energía, un debate que se está posponiendo y que va a ser necesario. La tecnología puede aportar algo, pero no es el foco, la gran solución tiene que venir de un cambio social y cultural", puntualizó. REFLEXIÓN Y DEBATE PARA AVANZAR EN SOLUCIONES EN TODOS LOS PAÍSES En su segunda jornada, la I Cumbre Internacional Agroalimentaria contó con la participación de Pere Aragonès, President de la Generalitat de Catalunya, quien resaltó que “esta Cumbre pone a Barcelona en el centro del mundo”. El President puso el acento en “la importancia de los debates que entrelazan el futuro del sector con la necesidad de alimentar a una población creciente y de hacerlo bien, desde las ópticas de la salud, la calidad de vida y la sostenibilidad”. Insistió en que “la Cumbre ha nacido con el firme objetivo de poner de acuerdo a todos los sectores para que unan fuerzas con el fin de transformar un sector estratégico. Si Cataluña es transformadora, próspera y ofrece calidad de vida es gracias al potencial de su sector agroindustrial y hay que entender que el progreso pasa por este sector que brinda grandes oportunidades”. Finalmente, defendió que “esta Cumbre debe tener continuidad para unir fuerzas y generar más prosperidad para todos”. Y es que la población mundial crece a un ritmo vertiginoso y supera ya los 8.000 millones de personas, mientras que el efecto del cambio climático reduce el suelo disponible, obliga a reducir las emisiones y a cambiar los sistemas alimentarios, es decir, hay que producir más con menos. Consciente de este reto, la cumbre contó con un debate de Geopolítica y Sistemas Alimentarios que cobró protagonismo al trasladar la conversación al terreno internacional. La seguridad alimentaria se ha convertido en una cuestión estratégica en la agenda internacional en la que África y Lationamérica se presentan como grandes atractivos por ser lugares en los que se puede lograr el incremento de las producciones que se necesita. José Luis Bonet destacó que “es crítica la alimentación en todos los países del mundo, y de aquí en adelante habrá que reflexionar”. Además, añadió que “sólo desde la colaboración públicoprivada podemos apoyar a un sector que nos da un posicionamiento privilegiado en el mundo”. En esta línea, remarcó que la guerra en Ucrania “ha agudizado las tensiones en un planeta con mucha desigualdad alimentaria y ha descoyuntado la situaciónmarcando la nueva geopolítica”. Por ello, instó a los aliados EE UU y Europa a “buscarse la vida“en África y en Latinoamérica, donde Rusia y China ya están presentes, pero donde España puede tener”una posición clave” –por la tradición histórica con América Latina y por la cercanía geográfica con África–. Por su parte, José Pío Beltrán, presidente de la Fundación Triptolemos, incidió en que “es necesario abordar los problemas desde una visión de sistema” y añadió que “solamente encontraremos las soluciones con investigación y tecnología”. Asimismo, puso de manifiesto la necesidad de poner cifras a la sostenibilidad y advirtió del riesgo de “las dobles dietas, en función de quien pueda pagar una u otra”. En su opinión, “tenemos que hacer un esfuerzo por casar lo sostenible y lo competitivo”. Pere Aragonès, President de la Generalitat de Catalunya: “Esta Cumbre debe tener continuidad para unir fuerzas y generar más prosperidad para todos”.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx