La industria de aditivos e ingredientes se reúne en Alimentaria Foodtech 34 El valor de las ventas de aditivos y complementos alimentarios en el mercado español en 2021 se cifró en 560 millones de euros, un 2% más que en 2020, año este último en el que permaneció estancado como consecuencia del impacto del covid-19. Con previsión de seguir creciendo hasta un 3% en 2022, en el sector operan unas 150 empresas fabricantes o importadoras, lideradas por filiales de multinacionales especializadas y grupos pertenecientes a la industria química. Alimentaria FoodTech, feria de equipamiento, ingredientes y tecnología para la industria alimentaria y bebidas referente en España, reunirá a los fabricantes de aditivos e ingredientes más importantes del país. Con un sector tan especializado como este, la feria trabaja en ofrecer a sus visitantes una buena representación de las soluciones disponibles en el mercado. Un mercado que, tal y como señala el Observatorio Sectorial DBK de Informa, tiene en la actividad exportadora una importancia creciente. La facturación agregada en el extranjero de 21 de las principales empresas especializadas en el sector supuso el 56% de su facturación. La Unión Europea se configura como el principal destino de las exportaciones de las empresas españolas, siendo éste el único destino para buena parte de ellas. Las previsiones de evolución del mercado apuntan a una progresiva reactivación en el bienio 2022-2023. Cuando se tengan los datos de cierre de 2022, se estima que se podría registrar un aumento del valor del mercado cercano al 3%. Para conocer en más detalle qué tipos de aditivos e ingredientes existen, hablamos con Amparo Lafuente, presidenta de Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA). Esta Asociación, que nació como consecuencia de la necesidad de las empresas gestoras de aditivos de hacer llegar sus reivindicaciones a la sociedad, trabaja en cobrar un justo protagonismo tanto en la industria alimentaria como entre los consumidores y colabora con la administración y con las instituciones científicas más prestigiosas y solventes en la elaboración de proyectos, normas y leyes.n Nina Jareño
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