Los productos cárnicos, presentes en el 95% de las cestas de la compra 32 SECTOR La carne está presente en la cesta de la compra de prácticamente todos los españoles. En concreto, el 95% de los consumidores afirma que incluye productos cárnicos en su cesta y sus principales motivos de compra son el precio y el tipo de producto. Los datos constatan que el pescado y la carne son productos esenciales en la dieta de los consumidores españoles y tienen un peso muy relevante en la composición de la cesta de la compra. De hecho, según las estimaciones de AECOC y PwC, suponen el 34% del gasto total en alimentación. MOTIVOS DE COMPRA El análisis de los factores de compra de ambos productos muestra un comportamiento similar por parte de los encuestados. Así, el 60% de los consumidores de cárnicos sitúan el precio o el tipo de carne como los motivos más importantes en sus decisiones de compra, mientras que el aspecto también es relevante para el 58%. El informe también revela que una de las principales reacciones de los consumidores al incremento de precios de la carne es la reducción de sus volúmenes de compra. Así, el 45% de los encuestados afirma estar comprando menos carne. En relación a los formatos de compra, los datos de AECOC Shopperview muestran que los consumidores priorizan la compra de carne en los mostradores de venta asistida frente a las de los productos envasados congelados o refrigerados y de los platos listos para comer.n
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