26 SECTOR SIRA para realizar controles periódicos y transmitir la información vía satélite a una base de datos para detectar así los mejores animales. Además, cuenta con una app para gestionar el día a día de la explotación, un pastor eléctrico para pastar a sus ovejas y un GPS con el que sabe la ubicación del animal. Sin duda, un ejemplo de cómo las tecnologías pueden hacer más fácil la vida en el campo. “Si hablamos del Ternasco de Aragón tenemos que hablar de sostenibilidad”, nos dijo Diego Franco, director de Marketing y Coordinador de campañas de Ternasco de Aragón, mientras visitábamos los exterieros de la finca. “La cabaña ganadera tiene un impacto muy pequeño en el ecosistema, incluso aporta beneficios al medioambiente, como la prevención de incendios forestales, y contribuye a preservar el futuro del planeta”, nos subrayó. En este sentido, además, las más de 570 ganaderías que forman el Ternasco de Aragón son de familias rurales aragonesas como la de Antonio Enfedaque, con ovejas que pastan de forma extensiva y fomentan la biodiversidad, lo que se traduce en que “apoyando al Ternasco de Aragón, ayudamos a nuestros ganaderos y productores, combatimos la despoblación, favoPara dar a conocer los valores de la carne rosa, en mayo de 2022 se inició una campaña con una amplia presencia en el cuadrante nordeste de España, con dinamización de los puntos de venta, acciones de prescripción y comunicación digital. Armando Serrano, presidente de la Fundación Casa de Ganaderos; Alba Santaliestra, presidenta del Colegio de Nutricionistas de Aragón; y Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, nos recibieron en la sede de Casa Ganaderos.
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