10 SECTOR EL SECTOR CÁRNICO AFRONTA UN FUTURO DE INCERTIDUMBRE Y VOLATILIDAD EL VOLUMEN DE COMPRA DE PRODUCTOS CÁRNICOS EN 2022 CAYÓ UN 0,3% Los días 14 y 15 de marzo se celebró el 23° Congreso AECOC de Productos Cárnicos, que reunió a cerca de 400 profesionales del sector en La Llotja de Lleida y que contó con la colaboración de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) como partner global. Durante el evento, el sector analizó su situación actual y de futuro, apostando por que “la carne vuelva a ser protagonista”. El director general de AECOC, José María Bonmatí, valoró que “el dato del IPC de alimentación de febrero sea más alto de lo que hubiéramos deseado, a pesar de todos los esfuerzos que está realizando el conjunto de la cadena agroalimentaria”. En su discurso de inauguración del 23°Congreso de Productos Cárnicos, Bonmatí recordó que el incremento del precio de los alimentos no se está produciendo solo en España, sino que “tiene sus causas en el incremento de los costes de producción y afecta a todos los países europeos”. En este sentido, incidió en que al contexto de inflación de los costes se suma la reducción de la oferta de materias primas provocada por la extrema sequía que afecta a todo el continente. Los datos sobre el IPC alimentario de febrero publicados muestran que la evolución de los precios de los alimentos en Europa ha sido similar a la vivida en España. Así, en Alemania, el IPC alimentario ha pasado del 20,2% al 21,8% entre enero y febrero, mientras que en Italia el incremento ha sido del 12,8% al 13,5% y en Portugal del 20,6% al 21,5%. REDUCCIÓN DEL IVA PARA SEGUIR FOMENTANDO EL LIDERAZGO DEL SECTOR CÁRNICO A pesar de considerar que “el dato no es bueno”, el director general de AECOC remarcó que “la medida que aprobó el Gobierno para bajar el IVA a determinados alimentos es acertada”. Según los cálculos de AECOC y PwC, sin la aplicación de esta rebaja del IVA, el IPC alimentario registrado en febrero hubiera sido del 18,1%. En su discurso, Bonmatí insistió en que “el efecto de esta reducción del IVA sería aún superior si se extendiera a carnes y pescados, que represenNina Jareño El director general de AECOC, José María Bonmatí, recordó que al incremento de costes de producción, se suma la actual reducción de la oferta de materias primas por causas climatológicas que ha llevado a que el IPC alimentario de países de nuestro entorno como Alemania, Italia o Portugal también haya aumentado alrededor de un punto en febrero.
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