7 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Josep Solé, nuevo presidente de Avianza Asimismo, Jordi Salvador, de PADESA, es el nuevo vicepresidente en representación de APPE (Asociación de Productores de Pollos de España) y Pelayo Hidalgo, tesorero, en representación de AMACO (Asociación Nacional de Procesadores de Aves, Conejos y Salas de Despiece de Aves) y consejero delegado de Grupo Avícola Hidalgo. Por su parte, Jordi Montfort continuará en el cargo de secretario general de la institución. Josep Solé Rocaspana, hijo de ganaderos de vacuno, cursó estudios de Ingeniería Técnica Agrícola. Tiene una dilatada trayectoria de casi 30 años en el Grupo Vall Companys, donde empezó en el área porcina. Actualmente, y desde los últimos quince años, ostenta el cargo de director general del Área Avícola. “Asumo este nuevo cargo con entusiasmo y muchas ganas de aportar mi visión para continuar dándole a la interprofesional el peso que merecemos” aseguró en el momento de su nombramiento, y añadió que “necesitamos una interprofesional potente y visible y para ello la fórmula es el trabajo continuo, la proactividad y, cómo no, conseguir contar con el apoyo institucional que el sector cárnico en general, y el avícola en particular, se ha ganado”. La Junta Directiva de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza) elige de forma unánime a Josep Solé como nuevo presidente, que sustituye en el cargo a Antonio Sánchez, presidente desde el 2019. El Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados vuelve a Lleida el 14 y 15 demarzo Ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores debatirán juntos cómo avanzar en esta nueva era de incertidumbre radical en la que todos estamos sumergidos. Ya no se trata de predecir escenarios, sino de aprender a adaptarnos con rapidez a los acontecimientos no esperados. De la pandemia a la guerra; de la escasez de materias primas a la crisis energética; de la inflación a una economía en desaceleración; de la globalización a una mayor regionalización: cada vez son más las variables que amplían el espectro de caminos posibles que podría tomar el mundo. Las empresas del sector cárnico español necesitan hoy más que nunca escuchar atentamente al mercado y a las tendencias de un consumidor cada vez más consciente y exigente; vislumbrar y reflexionar las oportunidades y los retos pendientes; sin dejar de adelantarse a las exigencias legislativas enmaterias de sostenibilidad y economía circular que marca Europa. Eficiencias y competitividad; sostenibilidad en sus tres vertientes; transparencia en toda la cadena de valor; innovación de producto; comunicación y mejora de la percepción de la categoría son los ingredientes imprescindibles para el futuro del sector. La cita de referencia para toda la cadena de valor del sector cárnico se celebrará el 14 y 15 de marzo en el Palacio de Congresos La Llotja de Lleida. Torrezno de Soria bate todos los récords y supera los 2 millones de kilos producidos en 2022 Los números demuestran que la Marca de Garantía es imparable y la venta de Torrezno de Soria sigue rebasando todas las cifras antes alcanzadas. Así, el último trimestre del año fue realmente espectacular, rebasándose los 200.000 kilos en cada uno de los meses (octubre, noviembre y diciembre), siendo el último mes del año en el que se logró el mayor número de producción de torrezno mensual de la historia de este producto, con 224.039 kilos. Con el aumento de la producción de kilos de panceta certificada, crece también el número de etiquetas impresas. En 2022 también se ha alcanzado el mayor número de etiquetas de la historia, con 2.807.000, un 36,59% más que en 2021. En total, se ha declarado la elaboración de 1.302.459 pancetas, con un peso medio de 1,73 kg, que representan aproximadamente 20 millones torreznos de Soria repartidos por gran parte de la geografía española. En concreto, el pasado año se produjeron 2.255.962 kilos de Torreznos de Soria, una cifra que supera casi en un 30% a lo producido en 2021 (1.747.239 kg), un buen año tras el parón de la pandemia.
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