Para la mayoría de encuestados, reducir el consumo de carne no tendrá una influencia en el cambio climático. Casi el 91% de los encuestados piensa que existen otras actividades que tienen un impacto mucho mayor en el medio ambiente. Más de la mitad de las personas encuestadas (56,2%) cree que utilizar denominaciones propias de productos cárnicos en alimentos veganos es una práctica de mal gusto. Ser vegano es una moda, tal y como indica casi el 50% de los encuestados. 75 ANÁLOGOS TÉRMINOS Y CONSECUENCIAS Mientras que para un 21,1% de los encuestados utilizar denominaciones propias de productos cárnicos y aplicarlas a productos veganos está bien visto, para más de la mitad de las personas encuestadas (56,2%) es una práctica de mal gusto. A su vez, el 57,8% considera que la promoción y comunicación que hacen las empresas y organizaciones que representan a estos productos desprestigian el trabajo de los ganaderos y la ganadería, frente a un 35,4% que afirma no tener impacto alguno. Aunque el 67% de los encuestados afirman consumir productos veganos, todavía hay un 14% que desconoce el hecho de que muchos productos veganos utilizan un gran número de componentes tecnológicos para emular el sabor y textura. Además, el 80% de los encuestados también afirman conocer que una dieta vegana puede suponer una mayor complejidad a la hora de no caer en deficiencias nutricionales que afecten a nuestra salud, como por ejemplo la carencia de vitamina B12, solamente disponible en alimentos de origen animal. ¿SABEN LOS ENCUESTADOS CÓMO SE ELABORAN LOS PRODUCTOS VEGANOS? El 76,6%de los encuestados afirma conocer el proceso de elaboración de alimentos veganos, frente a un 16,2% que lo desconoce, teniendo en cuenta que el 67,2% consumen productos veganos y el 25,6% lo ha consumido en alguna ocasión. En cuanto al por qué, gran parte de los encuestados afirma que han consumido este tipo de productos por curiosidad (44,2%), mientras que hay otros que los consume por otros motivos (43,5%) y tan sólo un 8,8% lo hacen porque son vegetarianos. ¿LOGRAN LOS PRODUCTOS SU OBJETIVO? Debido a los precios, ser vegano es una moda para una población con nivel adquisitivo medio-alto, o al menos así
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