71 ANÁLOGOS aprobaciones regulatorias y los retos que hay que superar antes de que la gente pueda disfrutar de la carne y el marisco cultivados. “Sin duda, 2023 no será el año en que la carne cultivada esté disponible en la UE. Creo que veremos la aprobación en Europa en 2025 o 2026. Pero en el lado positivo, estoy segura de que veremos la aprobación en los Estados Unidos en 2023”, señaló. Sebastian Rakers, director general de Bluu Seafood, espera que la carne cultivada, más que el marisco cultivado, obtenga primero la aprobación reglamentaria en Europa: “La carne cultivada tiene un historial de desarrollo más largo que el pescado y, por tanto, lo más probable es que consiga la aprobación reglamentaria un poco antes. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está trabajando en las proteínas cultivadas, pero hasta ahora el proceso de aprobación todavía no está definido y la ratificación tardará al menos entre 18 y 24 meses”. Pero cuando se consiga la aprobación, Rakers espera que los productos de la agricultura celular tengan un gran éxito por sus credenciales medioambientales: “Hay mucha conciencia por cambiar nuestra forma de comer si queremos sobrevivir en este planeta. Nuggets de pollo cultivado de Eat Just. Foto: ©Eat Just/ GOOD Meat. Mosa Meat, de Países Bajos, es la empresa europea más avanzada en el desarrollo de carne cultivada.
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