8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER El sector porcino mantiene su fortaleza en los principales mercados internacionales Así, de los 20 países a los que más volumen de porcino exporta España, en 18 de ellos se ha crecido en volumen y en valor en el periodo enero-mayo de 2022. En algunos de los casos, las subidas que se han producido son muy significativas y alcanzan los tres dígitos. Destaca principalmente en esa relación República de China-Taiwán, país al que en los cinco primeros meses de 2022 se han exportado 23.793 toneladas, un 230,5% más que en el volumen exportado en mismo periodo de 2021. El valor de dichas exportaciones fue de 61,3 millones de euros, un 181,7%más. Crecimientos muy destacados se han producido también en otros mercados maduros como Polonia (+100,6% en volumen y 107 en valor); Rumanía (+105,6% en volumen y 96,4% en valor); Hungría (+98,7% en volumen y 103,8 en valor); Japón (+95,8% en volumen y 84,5% en valor); y Corea del Sur (+94,2% en volumen y 53,6% en valor). Los únicos descensos en esa lista de 20 se han producido en Dinamarca y en China, país en el que, por otra parte, ya estaba previsto un descenso debido a la recuperación de su cabaña porcina, iniciada en el último tercio de 2021, tras la Fiebre Porcina Africana que le afectó en los últimos años. Las exportaciones del sector porcino de capa blanca español han crecido en los cinco primeros meses de 2022 en muchos de los mercados más maduros del mundo, demostrando su fortaleza exterior y la confianza que generan sus empresas y productos. Un mapa interactivo mostrará dónde consumir y comprar Jamón de Teruel DOP Un mapa interactivo de la provincia de Teruel mostrará en qué establecimientos de la provincia es posible comprar Jamón de Denominación de Origen de Teruel y dónde consumirlo. Esta información se ofrecerá de manera interactiva a través de la web del Consejo y forma parte de una campaña de promoción impulsada por el Consejo Regulador de la DO (CRDO) gracias al apoyo de la Diputación de Teruel. “Esta campaña tiene varios objetivos, empezando por que la gente sepa identificar el Jamón y la Paleta DOP y sumado a ello que el cliente sepa dónde puede comprarlo, cerca de donde se encuentra y que sepa en qué bares y restaurantes puede pedirlo”, resume Ricardo Mosteo, presidente del CRDO. La información de las charcuterías y restaurantes en los que era posible conseguir Jamón de Denominación estaba hasta ahora disponible en la web del Consejo en formato pdf pero con este mapa interactivo, en el que los establecimientos están geolocalizados, será más fácil encontrarlos. El mapa, que se dio a conocer a través de un anuncio en la plataforma Tripadvisor, incluye también cartelería editada con los rasgos de identidad tanto del Jamón de Teruel como de la Paleta de Teruel, que se van a distribuir entre todas las charcuterías de la provincia y que permitirán al consumidor identificar ambos productos y conocer las particularidades de cada uno. Incarlopsa consigue la certificación de residuo cero para el matadero de Tarancón Incarlopsa ha obtenido la certificación del Sistema de Gestión de Residuo Cero para el matadero que la compañía tiene en la localidad conquense de Tarancón y que incluye las actividades de sacrificio, despiece, loncheado y empaquetado de productos cárnicos de porcino. La obtención de este certificado en el mayor centro productivo de la compañía, sitúa a Incarlopsa como la primera empresa del sector alimentario de Castilla-La Mancha en someterse a una auditoría absolutamente voluntaria que acredita su compromiso con la gestión de los residuos derivados de su actividad. La obtención de este certificado está alineado con el compromiso medioambiental de la compañía, basado en un modelo de desarrollo sostenible y a largo plazo donde se promueve la economía circular. La compañía ha demostrado la valorización de más del 99% de los residuos generados durante las actividades de sacrificio, despiece, loncheado y empaquetado de productos cárnicos de porcino en su mayor centro productivo.
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