6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER El Jamón de Bellota 100% ibérico de Aljomar, mejor jamón ibérico de España El ‘etiqueta negra’ de Aljomar consigue la máxima puntuación en una rigurosa cata ciega desarrollada por catadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), así como especialistas del sector convocados por el Ministerio; teniendo en cuenta en esta cata sensorial tanto la forma y la estética de la pieza, como su aroma, textura y sabor. Este importante galardón reconoce la excelencia en la elaboración del producto estrella de la gastronomía española y pone de manifiesto la altísima calidad con la que la familia Aljomar elabora desde hace 30 años su producto, cuidando cada detalle a través de su ciclo controlado de producción: desde la selección y crianza de los cerdos de raza ibérica, pasando por su cuidada alimentación en la Dehesa y un minucioso proceso de curación en Guijuelo. Todo ello, avalado por el certificado Welfair que acredita el Bienestar Animal de toda su ganadería. El Jamón de bellota 100% ibérico de Aljomar ha sido galardonado con el premio al mejor jamón ibérico de España en 2022 en la edición de los premios Alimentos de España, convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Angel Mir amplía sus instalaciones La primera gran actuación ha sido la ampliación de las naves de producción hasta llegar a los 42.000 m2, permitiendo albergar más máquinas para la fabricación de puertas industriales y equipamiento logístico. Esta nueva nave, que se encuentra en el centro de producción de Corçà (Girona), tiene un techo especial pensado para permitir la entrada de más iluminación natural, con el consiguiente ahorro energético y el efecto positivo sobre los trabajadores. La otra gran actuación que se está llevando a cabo es la instalación de placas solares en el mismo centro de producción con el objetivo de dar un paso más allá en la apuesta por la sostenibilidad y el respeto hacia el medio ambiente. De esta manera, se cubrirá el tejado de las oficinas centrales con un sistema de 350 placas solares que permitirá generar energía verde ayudando, de esta manera, a evitar el calentamiento global. Se estima que la producción anual será entorno a los 260.000 KWh, lo que representa un 45% del total de la energía necesaria para poder fabricar puertas y equipamiento logístico y una reducción de las emisiones de CO2 en 80 toneladas anuales. Angel Mir ha iniciado un proceso de ampliación y mejoras de sus instalaciones para aumentar la capacidad de producción y ser una empresa más sostenible con el medio ambiente. Carnavi, primera empresa cárnica en España en obtener el Certificado de Sostenibilidad y Contribución a los ODS de AENOR La compañía abulense activará planes alineados con 9 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. La compañía afincada en Ávila asume su responsabilidad con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030 impulsados por las Naciones Unidas, y se compromete a activar planes alineados con 9 de los 17 objetivos sostenibles: hambre cero; salud y bienestar; igualdad de género; agua limpia y saneamiento; industria, innovación e infraestructuras; producción y consumos responsables; acción por el clima; vida submarina; y alianzas para lograr los objetivos. Así, los planes que pondrá en marcha Carnavi beneficiarán a su cadena de valor. Clientes, proveedores, accionistas, autoridades o empleados serán algunos de los públicos de la empresa favorecidos por los compromisos en sostenibilidad que la compañía familiar abulense realizará.
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