SEGURIDAD ALIMENTARIA 54 MUESTRA ELECTRODO DE TRABAJO TÉCNICA DETECCIÓN V (MV) RANGO LINEAL (µM) LOD (µM) REFERENCIA Pescado y vino MIN-PVC Pot. - 1-1x105 1.12 Basozabal I., Guerreiro A., Gómez-Caballero A., Goicolea M. A., Barrio R. J. (2014). Biosensors and Bioelectronics, 58, 138-144 Vino y orina MIP-CPE Pot - 300-1x105 160 Basozabal I., Guerreiro A., Gómez-Caballero A., Goicolea M. A., Barrio R. J. (2014). Biosensors and Bioelectronics, 58, 138-144 Atún Au-UME CV - 18-2.5x103 3.25x10-6 Akbari-Adergani B., Hosseini H., Shekarchi M., Pirali-Hamedani M., (2012). International Journal of Food Properties, 15, 1336-1344 Vino y orina liginina-GCE CV y SWV 190 5-200 0.28 Degefu H., Amare M., Tessema M., Admassie, S. (2014). Electrochimica Acta, 121, 307–314 Suero grafeno-HRP-GCE CV 280 9x10-6- 9x10-3 4.5x10-6 Yang M., Zhang J., Chen X. (2014). Journal of Electroanalytical Chemistry, 736, 88-92 Cerveza y vino SWCNT-CPE CV 1.250 4.5-720 1.26 Stojanovic Z. S., Mehmeti E., Kalcher K., Guzsvány V., Stankovic D. M. (2016). Food Analytical Methods, 9(10), 2701-2710 Suero MIP-CPE CV 10 7x10-3-0.41x10-3-7x10-3 7.4x10-5 Akhoundian M., Rüter A., Shinde S. (2017). Sensors, 17(3), 645-655 Pescado PU-SPCE CV y DPV 310 0.1-100 1.7 Degefu H., Amare M., Tessema M., Admassie, S. (2014). Electrochimica Acta, 121, 307–314 Pescado DOX-HRP-SWCNT-Fc-SPCE Amp. 50 0.3-20 0.17 Pérez S., Bartrolí J., Fàbregas E. (2013). Food Chemistry, 141, 4066-4072 Camarón tigre DAO-CeO2-PANI-GCE Amp. 100 450-1x103 48.7 Gampu M., Nesakumar N., Sethuraman S., Krishnan U., Rayappan J. (2014). Sensors and Actuators B: Chemical, 199, 330-338 Atún enlatado Cu@Pd-PGE Amp. 550 0.1-100 3.2x10-3 Gajjala R., Palathedath S. (2018). Biosensors and Bioelectronics, 102, 242-246 Salsa de pescado ReO2-SPCE Amp. 100 4.5-90 17.9 Veseli A., Vasjari M., Arbneshi T., Hajrizi A., Svorc L., Samphao A., Kalcher K. (2015). Sensors and Actuators B: Chemical, 228, 774-781 Pescado y vino HMD-TTF-SPCE Amp. 130 8-60 8.1 Henao W., del Torno L., Domínguez O., Alonso M.A., Arcos M.J. (2016). Food Chemistry, 190, 818-823 Pescado nPt-GPH-quitosano-SCPE Amp. 400 0.1-300 0.0254 Apetrei I.M., Apetrei C. (2016). Sensors, 16, 422-437 Pescado Co(II)-ftalocianina-CPEAzul de prusia-CPEHRP-Os-CPE Amp. 400-100-50 100-1x103 5.134.84.5 Leonardo S., Campàs M. (2016). Microchim Acta, 183, 1881-1890 Pescado Cu Amp. 200 1-750 0.33 Lin Y., Chen C., Lin M. (2018). Sensors and Actuators B: Chemical, 255, 2838-2843 Plasma sanguíneo AuNPs-MnO2-SCPE Amp. 1.000 0.3-5.1 0.08 Knežević S., Ognjanović M., Nedić N., Mariano J., Milanović Z., Petković B., Antić B., Djurić S., Stanković D. (2020). Microchemical Journal, 155, 1-6 Atún y caballa [Fe(CN)6] 3--DOX-SPCE Amp. 200 450-670 8.7 Torre R., Costa-Rama E., Nouws H., Delerue-Matos C. (2020). Journal of Analytical Science and Technology, 11(5), 1-8 Pescado TiO2-MWCNT-Ru-CS-SCPE Amp. 300 9.9-1.1x10356-1.1x103 36 Koçoglu I.M., Erden P.E., Kiliç E. (2020). Analytical Methods, 12, 3802-3812 Tabla 1. Parámetros operativos y características de los métodos electroquímicos publicados en los últimos años para la determinación de histamina por medio de sensores y biosensores electroquímicos. Amp. amperometría, AuNPs nanopartículas de oro, CPE electrodo de pasta de carbono, CV voltamperometría cíclica, DAO diaminoxidasa, DPV voltamperometría diferencial de impulsos, DOX diaminoxidasa, Fc ferroceno, GCE electro de carbono vitrificado, GPH grafeno, HMD enzima deshidrogenasa, HRP peroxidasa de rábano picante, MIN nanopartículas de impresión molecular, MIP partículas de impresión molecular, MWCNT nanotubos de carbono multipared, nPt nanopartículas de platino, PANI polianilina, Pot. potenciometría, PS polisulfona, PU poliuretano, PGE electrodo tipo lápiz, PVC policloruro de vinilo, SPCE electrodo serigrafiado, SWCNT nanotubos de carbono de pared simple, SWV voltamperometría de onda cuadrada, TTF tetratiafulvaleno, UME ultramicroelectrodo.
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