49 SEGURIDAD ALIMENTARIA DETECTAR MICROORGANISMOS EN LABORATORIO MEDIANTE BIOSENSORES En paralelo a estos trabajos, Ainia está investigando en la tecnología de biosensores acústicos para la detección rápida y sin necesidad de marcadores de microorganismos específicos. Los biosensores son dispositivos que utilizan reacciones bioquímicas, en las que intervienen receptores biológicos como enzimas o anticuerpos, y transductores de señales (ópticas, eléctricas o acústicas, entre otras) para detectar compuestos químicos. “Aunque sus principales nichos de mercado son los sectores farmacéutico y médico, existen diversas aplicaciones para el control de la calidad y la inocuidad en el sector agroalimentario, tales como el control de procesos fermentativos, la medida de compuestos de interés (azúcares) o la detección de contaminantes (plaguicidas)”, añade José Belenguer. DESARROLLO DE DEMOSTRADORES CON PRODUCTOS CÁRNICOS Y VEGETALES Los resultados de este proyecto serán validados en colaboración con empresas agroalimentarias de la Comunitat Valenciana. El sistema de visión hiperespectral para el control de indicadores microbiológicos en productos cárnicos, mientras que el sistema biosensor para la detección de Listeriamonocytogenes en muestras de productos vegetales. SAFEFOODes unproyecto de I+Dpropia de Ainia en el que colaboran Elaborados Cárnicos Medina, Distribuciones Juan Luna, Monvital, Gufresco, Verdifresh y Awsensors. Esta actuación cuenta con el apoyo del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) y ha sido cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).n LA NATURALEZA, NUESTRA INSPIRACIÓN SOLUCIONES QUE HACEN MÁS FÁCIL TU DÍA A DÍA Inspirarse en la naturaleza e imitar lo mejor de ella para ofrecer los equipos más versátiles del mercado. Su rapidez de uso y su adaptabilidad a las condiciones de trabajo la hacen única. La etiquetadora LP-5000 ofrece un fácil e intuitivo pesaje y etiquetado manual. Descubre los nuevos equipos en nuestra web: www.dibal.com NUEVA GAMA LP-5000 Adaptable, potente, robusta, pero sobre todo rápida Ad-DibalLP-5000_240x144mm.pdf 1 22/09/2022 10:25:56
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