9 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER El GO Incaprinex impulsa la comercialización antes de verano de la IGP Cabrito de Extremadura La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cabrito de Extremadura continúa dando pasos para la comercialización de canales, con el objetivo de que puedan salir al mercado los primeros productos de esta figura de calidad antes del verano. En este sentido, se están desarrollando acciones con la Asociación Extremeña de Criadores de Caprino de Raza Verata (Acriver). A esta figura de calidad se le está dando impulso por otra ya consolidada, como es la IGP Cordero de Extremadura (Corderex). Todo este proceso está siendo amparado por el Grupo Operativo ‘La innovación del caprino extremeño en comercialización de la carne de cabrito’ (GO Incaprinex), entidad beneficiaria para la creación de grupos operativos para la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícola. Está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Junta de Extremadura. La IGP ampara la carne procedente de las canales de los cabritos controlados o de su despiece, de ambos sexos, nacidos y criados en el territorio de la Comunidad Autónoma de Extremadura. Consum certifica el bienestar animal de toda su carne fresca La cadena de supermercados Consum cuenta con toda la carne fresca que vende en los mostradores y bandejeros de sus tiendas, entre los que incluye la carne de vacuno, cerdo, cordero, conejo y aves, con el certificado de bienestar animal Welfare, Interporc, Provacuno y Ternera Gallega con el objetivo de garantizar prácticas respetuosas y sostenibles con los animales. Las certificaciones, emitidas por entidades independientes, avalan que las medidas promovidas para favorecer el bienestar animal van más allá de lo exigido legalmente. Consum culmina ahora dos años de trabajo con sus proveedores para que toda la carne fresca de su red de tiendas cuente con el certificado de bienestar animal, un proceso que ha sido posible, gracias a la colaboración y predisposición de todas las granjas con las que trabaja la Cooperativa, que han tenido que adaptarse para cumplir con los parámetros que exige el protocolo para la certificación, aumentando los espacios entre los animales, entre otros. Asimismo, los transportistas y mataderos también han tenido que adaptar sus instalaciones para cumplir con las exigencias de las auditorías para poder certificar los animales con el sello de bienestar animal. En cuanto a las carnes procesadas y productos elaborados cárnicos, Consum tiene previsto seguir avanzando en la certificación de bienestar animal, que actualmente rondan las 200 referencias. La Cooperativa garantiza que se aplican una serie de medidas estandarizadas y consensuadas, a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo, desde la granja, pasando por el transporte, matadero, hasta el punto de venta.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx