SMART MEAT FACTORY Para aquellos que repitan su visita, ¿qué novedades van a encontrar este 2022? Bajo el lema ‘The Foodtech Revolution’, la segunda edición de Food 4 Future permitirá a los asistentes encontrar al mejor socio tecnológico y, a su vez, estar en contacto directo con las últimas novedades en automatización, nuevas técnicas de procesado, ingredientes de nueva generación y tendencias de sostenibilidad. Esta edición contará con Países Bajos como país invitado por su liderazgo en FoodTech y digitalización, para unir esfuerzos y compartir su visión y estrategias a fin de renovar la industria alimentaria. Aunque su aportación al PIB europeo del sector agroalimentario está lejos de España (5,8% vs 11,5%), Holanda sea ha convertido en el segundo exportador de alimentos gracias a la producción con métodos sostenibles. Además, durante los 3 días de congreso, F4F2022 organizará sesiones específicas para CMOs, CIOs, CTOs y otros perfiles directivos. Un total de 50 conferencias de la mano de más de 350 expertos y profesionales líderes en temas muy diversos de la industria. Desde el procesado de alimentos, a la conservación, logística y transporte, o algunos otros más genéricos que también están teniendo un gran impacto en la industria como la economía circular, eficiencia energética, alimentación saludable, etc. Además, este año hemos querido dar mayor relevancia a las startups con el Foodtech Startup Forum. Por eso, contaremos con un espacio exclusivo de más de 4.000 metros cuadrados para albergar a todo el ecosistema de startups foodtech que están desarrollándose actualmente en el panorama internacional. En este sentido, ¿qué cifra de expositores y visitantes esperan? Como hemos mencionado anteriormente, más de 250 firmas expositoras presentarán sus últimas soluciones, equipos, tecnologías y proyectos innovadores con un nuevo enfoque basado en tendencias, productos y soluciones específicas para cada segmento de la industria. En cuanto a visitantes, prevemos reunir a 6.000 profesionales procedentes de 24 países de toda la cadena de valor de la industria de la alimentación y bebidas para mostrar cómo la tecnología y la ciencia están transformando el sector. ¿Y qué perfil de empresas van a estar exponiendo? Food 4 Future quiere consolidarse como un foro de innovación imprescindible para la industria agroalimentaria con un perfil de expositores que contemplen toda la cadena de valor. En este sentido, empresas con soluciones en procesado de alimentos, biotech, ingredientes, packaging, agritech, automatización, robótica, industria 4.0, supply chain o intralogística, mostraran sus últimas innovaciones a los profesionales de la industria alimentaria. Firmas como Ibermática, Tecnalia, CaixaBank AgroBank, Basque Culinary Center, Eurecat, Clúster de Alimentación de Euskadi, Blendhub, Chemometric Brain, Lantern, Multiscan Technologies, IFR Group, entre muchas otras, participarán en esta nueva edición de Food 4 Future. ¿Sobre qué temas se centrará el Food 4 Future World Summit? El Congreso analizará y debatirá sobre diferentes temáticas como la producción inteligente de alimentos de la industria pesquera, cárnica y agritech, con el empleo del big data o la aplicación de tecnologías de vanguardia como la Inteligencia Artificial. La sostenibilidad será un pilar también en la parte del congreso, y nos aproximaremos a ella desde diferentes perspectivas; analizaremos qué nuevos ingredientes están apareciendo y cómo pueden transformar la dieta y el patrón de consumo de las sociedades para ser más sostenibles. Y, por supuesto, abordaremos también la salud y seguridad alimentaria, y cómo mejorar esta parte del proceso de producción con el empleo de las nuevas tecnologías. Todo ello de la mano de expertos como Carmen Gómez-Acebo, de Coca Cola, Ignacio Muñoz, de Angulas Aguinaga, Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, o Ricardo Fernández, de Carrefour, entre muchos otros. Háblenos de las actividades paralelas, ¿qué tienen organizado? Además del foro específico para stratups que he comentado antes, FoodTech Startup Forum, Food 4 Future acogerá una nueva edición de los FoodTech Innovation Awards 2022, los premios que reconocen los modelos de negocio más innovadores y las tecnologías que están revolucionando en sector, con categoría de premios a la mejor solución en digitalización, en robótica, en sostenibilidad o en alimentación saludable, entre otras. También tendrán lugar otras actividades para fomentar el networking y los contactos como el Leadership Summit –un almuerzo con los directivos de las principales empresas líderes del sector–, los tours tecnológicos, o el FoodTech Nations European Summit –un foro que reúne regiones europeas pioneras en tecnología alimentaria para compartir sus estrategias de innovación y digitalización–. El sector foodtech en España tiene un gran potencial. ¿Qué futuro le augura? El futuro es muy positivo y se puede convertir en uno de los sectores con mayor capacidad de crecimiento. Según el informe ‘Foodtech in Spain: Moving the Spanish Food System Forward’ elaborado por ICEX, el sector ha expe80
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