SMART MEAT FACTORY ¿Cuáles son los pilares de la feria? Digitalización y automatización, sostenibilidad, salud y generación de nuevos ingredientes son los principales pilares de Food 4 Future. Nos encontramos ante un gran reto global que afecta a toda la industria alimentaria. La población aumenta a un ritmo frenético y se estima que alcance los 9.700 millones de personas en 2050. En menos de 30 años tendremos que ver cómo producir más alimentos en menos espacio, y de forma sostenible. Esta dicotomía hace que tengamos que apalancarnos en las tecnologías para dar respuesta a las necesidades alimentarias con nuevos productos como los ingredientes de nueva creación o los alimentos producidos con tecnología 3D, para crear un modelo de producción sostenible y eficiente, a la vez que se mantiene la actividad y el empleo de toda la industria, que genera el 22,1% del empleo nacional y el 19% del PIB. Además, uno de los puntos destacados del evento es la presencia de las últimas soluciones tecnológicas aplicables a toda la cadena de valor de la industria, con soluciones para la trazabilidad y seguridad alimentaria; sin olvidar la automatización y la robótica como las herramientas más destacadas para mejorar la eficiencia de los procesos productivos y aumentar la competitividad de nuestra industria. Una zona expositiva de 4.000 m2 será el escenario para que más de 250 firmas expositoras, presenten las soluciones e innovaciones que revolucionarán la forma de producir y consumir alimentos. Food 4 Future se celebrará del 17 al 19 de mayo en el BEC de Bilbao. frente a los retos que ya estamos afrontando y con las últimas innovaciones tecnológicas que nos van a ayudar a renovar los modelos operativos y de negocio. Estas cifras ponen de manifiesto el interés real por parte de la industria FoodTech en contar con un evento como Food 4 Future, un punto de encuentro donde los profesionales del sector pueden conocer las tendencias, casos de éxito y las últimas soluciones para impulsar su negocio. Su apuesta por Bilbao continua, ¿qué les ofrece esta ciudad para convertirla en la sede del evento? Bilbao es sinónimo de cultura gastronómica, de innovación y tecnología, por eso consideramos que es el enclave perfecto para albergar un evento de la industria alimentaria como Food 4 Future. Según los últimos datos del Plan Estratégico de la Gastronomía y la Alimentación de Euskadi, toda la Cadena de Valor de la Alimentación, desde la producción primaria hasta el consumo final, representa el 10,56 % del PIB y da empleo directo a 96.000 personas en todo el País Vasco, unos datos que ponen de manifiesto la importancia que tiene el sector en la región. Food 4 Future cuenta con el apoyo del Gobierno Vasco, el Ayuntamiento de Bilbao, la Diputación Foral de Bizkaia, el BASQUE TRADE, el ICEX y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España; junto con asociaciones y colaboradores es lideres de esta industria como Hazi, Neiker, Elika, EIT Food, ILSI Europe, Food for Life, SPRI, Eatable Adventures, Santelmo Business School o IASP (asociación internacional de parques científicos y áreas de innovación). 79
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