53 HIGIENE el modelo se alimenta de imágenes hiperespectrales y resultados laboratoriales, permitiendo al sistema aprender o generando a través de la imagen hiperespectral valores que permitan clasificar la materia prima en base a los caracteres definidos. La incoporación de la visión hiperespectral y la IA facilitará la posibilidad de ejercer de manera activa la función de salvaguarda del consumidor final, así como optimizar los procesos para la obtención de mejoras en la calidad. El proyecto VISIONMEAT se desarrollará hasta junio de 2024. MÁS DE 30 PROYECTOS DE INNOVACIÓN PROPIOS Y EN COLABORACIÓN CON TERCEROS El compromiso de Incarlopsa con la innovación es firme. La estrategia de I+D de la compañía se basa en enfoque integral que combina tanto proyectos propios como colaboraciones con terceros en proyectos de investigación que complementan la actividad de la compañía. El proyecto VISIONMEAT se enmarca en esta estrategia que, entre otros objetivos, busca liderar los más altos estándares de calidad e innovar en REFERENCIAS 1. Kozan HI, Sariçoban C, Akyürek HA, Ünver A. HYPERSPECTRAL IMAGING TECHNIQUE AS A STATE OF ART TECHNOLOGY IN MEAT SCIENCE. Green Chem Technol Lett. 2016 Jun 26;2(3):127–37. 2. He H-J, Sun D-W. Hyperspectral imaging technology for rapid detection of various microbial contaminants in agricultural and food products. Trends Food Sci Technol. 2015 Nov 1;46(1):99–109. materia de seguridad alimentaria y que contempla cuatro líneas de actuación: nuevos productos, nuevas tecnologías, nuevo materiales e impulso del bienestar animal. Actualmente, Incarlopsa cuenta con un departamento específico de I+D+i pluridisciplinar formado por 19 profesionales cualificados, incluyendo 4 doctores, entre los que se encuentran químicos, ingenieros agrónomos, veterinarios, tecnólogos de los alimentos y nutricionistas, entre otros. La compañía tiene en marcha más de 30 proyectos y colaboraciones en el campo de la investigación, de los que aproximadamente la mitad cuentan con financiación del CDTI.n Incarlopsa centra su política de I+D, tanto directa como en colaboración con terceros, en cuatro líneas principales de actuación: desarrollo de nuevos productos, de nuevas tecnologías, de nuevos materiales e impulso del bienestar animal.
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