SECTOR LA XX FIC DE GUIJUELO, UN REFERENTE DEL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL Darío Sánchez y Jesús Manuel Hernández, directores de la XX FIC, destacan las novedades de esta edición Una vez que la pandemia lo permite y tras el aplazamiento obligado, Guijuelo se ha puesto en marcha en la organización del XX aniversario de la FIC (Feria de la Industria Cárnica), que da cobertura a las necesidades tecnológicas del sector cárnico y especialmente de las empresas dedicadas al ibérico. En este sentido, hay que destacar que Guijuelo es uno de los principales puntos de producción del ibérico en el que se concentran en torno al 70% de los sacrificios de cerdo ibérico a nivel nacional, en un sector -el cárnico- que cuenta con una cifra total de negocio de unos 32 mil millones de euros, lo que supone un 2,55% de PIB español. Además, hay que destacar que en España hay registradas 2.800 empresas del sector cárnico, a las que hay que sumar más de 7.500 instalaciones industriales asociadas, que cuentan con más de 105 mil trabajadores. En cuanto a la XX FIC, contará con expositores que incluyen en sus catálogos productos innovadores y tecnológicamente avanzados para el sector y en esta habrá una presencia destacada de firmas dedicadas a la robótica, como medio efectivo para agilizar y optimizar el almacenamiento y la logística de la mercancía, el reciclaje, con presentación de materiales reutilizables, y la eficiencia energética. Damián Martín 28
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