Asici trabaja con cuatro categorías de Ibérico diferenciadas por cuatro precintos de colores: negro, rojo, verde y blanco. 22 SECTOR Sentido Ibérico. Un sentido que permite elevar tu capacidad de disfrutar a otra dimensión. Un sentido que es mucho más que oler, ver, escuchar, saborear, o tocar. Se trata de sentir, compartir y disfrutar. Porque es un sentido que no se puede describir. Solo se puede vivir. Y se despierta cada vez que pruebas el Jamón Ibérico. Un concepto vivo que invita a probar, a descubrir, a disfrutar del Jamón Ibérico, que marca un nuevo posicionamiento para el sector, y con el que Asici persigue estimular al mundo entero para que despierte su ‘Sentido Ibérico’ y se deleite con el sabor inconfundible de esta joya de la gastronomía. “Gracias a esta iniciativa, recorreremos 5 países de 3 continentes diferentes, en los que mostraremos amillones de personas en todo el planeta qué sentimos nosotros cuando probamos el Jamón Ibérico. Contaremos todo el arte, cultura, tradición, pasión y cariño que hay detrás de cada uno de los Jamones Ibéricos que llega al mercado”, señala Antonio Prieto, presidente de Asici. Han sido múltiples las actividades realizadas durante este primer año de campaña. Todo empezó con un acto de presentación mundial que contó con la presencia de numerosas autoridades institucionales y de referencia para el sector, además de chefs embajadores del Jamón Ibérico y destacados influencers en cada mercado, conectados en streaming para participar en el acto. A partir de ahí, se han sucedido las acciones. Desde Workshops para prensa y profesionales del canal Horeca en Ciudad de México y sesiones formativas dirigidas a profesionales de la restauración, hostelería, distribuidores y charcuteros en España, Alemania, Francia y México, con la colaboración con la Cámara de Comercio; hasta un viaje de estudio para un grupo de influyentes Top Chefs mexicanos, pasando por un novedoso proyecto de Big Data sobre el posicionamiento del Jamón Ibérico en el entorno digital o la creación de bases de datos profesionales con los principales actores presentes en cada uno de los mercados. Sin olvidar, por supuesto, importantes campañas digitales en Web y Redes Sociales, incluyendo la apertura y puesta en marcha de un perfil en WeChat, la red social más importante en China. Se han publicado más de 350 contenidos en las diferentes redes sociales del programa en todos los países, con un alcance que supera los 5,6 millones de impactos y las 40.000 interacciones. Gracias al gabinete de prensa, se han conseguido publicar de manera orgánica 644 artículos, con un impacto superior a los 425 millones de impactos. En el país asiático, también se han llevado a cabo importantes campañas de advertorials en medios Lifestyle y Horeca, y acuerdos de colaboración con importantes plataformas digitales dirigidas a profesionales de la restauración y distribución. En este contexto, se han explorado una decena de formatos publicitarios digitales (TV on Demand, Google Search, Branded Content, Programática, E-commerce, Youtube…) con el objetivo de aumentar el alcance de la campaña y despertar el Sentido Ibérico en millones de consumidores. Solo la campaña audiovisual ha permitido explicar qué es el Sentido Ibérico a 16,4 millones de potenciales consumidores en todo el mundo. Sin duda, estas cifras muestran la clara apuesta de Asici y el sector Ibérico por la formación, información y promoción para afianzar y fortalecer la cultura del Ibérico en los mercados internacionales.n
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