8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Grupo Vall Companys repite el reconocimiento Top Employer 2022 Top Employers Institute, autoridad global en el reconocimiento de la excelencia en el entorno profesional, ha valorado el esfuerzo de la compañía en atraer al mejor talento y cuidar y fomentar el bienestar profesional de todos sus trabajadores. En concreto, el área de Desarrollo y Gestión de Personas del Grupo Vall Companys ha sido acreditado por cinco áreas de especial relevancia para los empleados. En primer lugar, por su fomento del liderazgo profesional y el crecimiento personal de la plantilla de Grupo Vall Companys, donde la dirección identifica las necesidades de la plantilla y diseña planes de carrera específicos. Otro punto es la digitalización y flexibilidad, seguida por la atracción del talento, la promoción profesional y, por último, los valores de confianza, compromiso y respeto. Tras una exhaustiva evaluación externa a cargo de Top Employers Institute, las buenas prácticas del departamento de Desarrollo y Gestión de Personas del Grupo han sido distinguidas otra vez con este prestigioso certificado. La Marca de Garantía Torrezno de Soria bate un nuevo récord y produce 1,75 millones de kilos en 2021 En el pasado año se produjeron 1.747.239 kilos de Torreznos de Soria, una cifra que supera casi en un 40% a lo producido en 2020 (1.254.062 kilos) y en un 13% a 2019, año previo a la pandemia, cuando ya se alcanzó el récord de 1.546.548 kilos. Los números demuestran que la Marca de Garantía es imparable y no tiene techo a la hora de crecer. Superado el bache de la pandemia, que restó muchas ventas en la hostelería, la venta de Torrezno de Soria sigue rebasando todas las cifras antes alcanzadas. Así, el pasado mes de noviembre se logró el mayor número de venta de torrezno mensual de la historia de este producto, con 182.210 kilos. Enero y febrero del pasado año registraron las cotas más bajas de venta, pero a partir de marzo y la Semana Santa, la recuperación fue significativa, con un gran verano y un otoño espectacular. En cuanto a exportación, en 2021 se ha enviado producto a Reino Unido y Suecia (como en 2020) y por primera vez a México. Aún así, las exportaciones suponen solo un 0,06% de la producción, aunque se prevé que este porcentaje vaya creciendo los próximos años. En total, se ha declarado la elaboración de 1.015.985 pancetas, con un peso medio de 1,72 kg, que representan más de 15.239.000 de torreznos de Soria repartidos por gran parte de la geografía española. La IFFA contará con más de 900 empresas expositoras El estado de las inscripciones para la IFFA, feria referente en tecnología para la carne y las proteínas alternativas (del 14 al 19 de mayo en Frankfurt) es muy bueno. Messe Frankfurt espera más de 900 empresas expositoras de todo el mundo. La superficie de exposición prevista, que volverá a cubrir los pabellones 8, 9, 11 y 12, está a la altura del evento anterior. Los expositores mostrarán innovaciones para toda la cadena de procesamiento de proteínas. Además de los productos cárnicos, la IFFA se centra por primera vez en los ingredientes y los procesos de fabricación de las proteínas de origen vegetal, proporcionando así una plataforma profesional para este segmento de rápido crecimiento. La IFFA 2022 sigue siendo tan popular como siempre para el sector cárnico: el número de empresas expositoras y la cantidad de espacio ocupado mantienen las cifras del evento anterior a 2019.
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